煲汤做菜知识大全！
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽正好有补虚的功效,鸽子蛋白质含量很高,并且其中很多也是人体必需的氨基酸,太容易消化吸收。
准备着乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将现场宰杀好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡开、切片,葱姜洗净、用刀拍散。然后将乳鸽放入沙锅内,组建清汤、西洋参片、食用油、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。准备着乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分。将鸡肉分小块置于炖盅中,参加洋参、姜片及其他汤料,注意一点分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子,放入已满水后的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时以下再试一下。
3、西洋参炖排骨。准备猪肋排300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后洗净，后把排骨放入汤煲中,一并加入足量的水没过排骨。随即加入生姜大火烧开,单位公章转小火煮1小时。到最后放进去西洋参片再煮15分钟,加盐调匀去掉。
4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具养阴润肺、滋阴清肝明目,尤宜胃阴不足之用。中医其实鹧鸪能补虚健胃,而现代医学又认为它有祛痰补脑的普通作用。
准备着西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),单位公章隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。
5、西洋参炖甲鱼。准备着红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼洗净,割开去杂,清理过彻底干净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将彻底用料放炖锅内,加开水适量,炖锅加盖,隔水大火煲15分钟。
6、西洋参炖鱼胶。准备着鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,烫的结束后洗干净，洗干净后,依据个人口味剪块,或者再这座丢进去。再把西洋参枸杞一起下锅,舀入两碗半开水。三个小时就炖那样最好,加点盐就再说,汤清,吃后口感黏糯!
西洋参孕妇可以不煮汤喝吗？
孕妇是可以喝西洋参鸡汤，但是不需要注意注意适量，不能食用鸡蛋太多。
怀孕期间是也可以喝西洋参乌鸡汤的，但孕妈妈们要注意适量即可。又不能喝太多哦。
乌鸡不但也能补充孕妈妈们体内的营养，也能滋阴养血。并且会降低血液中的胆固醇和弱酸脂肪，清洁血液，还可可以有效预防孕产妇妊高征。而西洋参为保健补肾最好的产品，能够静心凝神、消除疲劳、增强记忆力。相对于孕期的失眠、烦躁等症状也有最重要的好的疗效。
孕妈们喝西洋参乌鸡汤也不能补少哦，次数也要注意，隔两周或一月都很好，
否则会照成虚火过盛，有可能会对身体再产生危害哦。但是花旗参煲鸡汤的确很补的，对孕妇本人的或宝宝也是很有营养的，可是建议一次最好别喝太大，适量即可就好，否则会弄反作用的。
做法一
材料：鸡、西洋参、党参、淮山、枸杞、玉竹
做法：
2、将鸡块放入后沸水中，焯去血水，捞出后热水冲洗干净
4、将以内材料放入后煲内，大火烧沸，后再用小火炖1小时表就行
材料：老母鸡半只，花旗参10克，盐注意适量
做法：
2、老母鸡放进水里煮沸后，冲洗干净浮沫
3、把飞水那以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，组建8碗清水
4、大火煮开，再煮15分钟，然后转慢火炖煲1.5个小时，放盐调味即可解决
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料装于小盆或砂锅中，上笼屉煮熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放进去大碗中，上笼屉蒸熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子装在小碗内，加水后不要过量，水浸泡半日，再加适量冰糖。将碗装在蒸锅上，蒸30分钟表就行。西洋参可在不在用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可加强其补虚之效外，还可生津止渴，防治病害秋季干燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品注意适量。西洋参切片；牛腿肉切成小块；鸡脚放在滚水中滚过，蜕去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，盛有牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，白糖、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，水炖四小时即成。可益气补肾益气，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也这个可以用随手的鸡肉代替，仅仅鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理过很干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．
（可选）一点碱水清洗200元以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，再捞出扔掉不用什么．
3：原油中拉入鸡肉翻炒，一直炒到油清（差不多3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够炖鸡专用水量．
4：是可以撤回到沙锅也可以用原来是的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进里面，大火烧开后短短大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就到最后加几颗到里面，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水25001000毫升(10碗水量)，武火煲沸后，值改文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺美容养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏盛有炖盅内，参加热水，隔水猛火炖半小时即可。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入后已清洗干净后的米，猛火煲约5分钟；加入到瘦肉及西洋参，待滚后再收慢熬煲；煲半小时后接过瘦肉，用手撕成肉丝再盛有煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:攻击修炼补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：参加水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉冼净，盛有一锅沸水中滚一开，再捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放进去闷锅，加入不要过量滚水盖好，隔水慢火炖炖约1小时，盛出即可孕妇食用。
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