五指毛桃煲汤配大肉—五指毛桃煲汤配大肉还是小肉

五指毛桃汤的做法?

五指毛桃汤是一道美味的偏中式汤品，下面是自己制作五指毛桃汤的简单做法：

所需材料：

-五指毛桃：4-5个

-瘦肉：200克

-姜块：3-4片

-料酒：1汤匙

-盐：适量即可

-胡椒粉：不能过量

-水：不能过量

步骤：

1.将五指毛桃碱水冲洗干净，去除顶部的茎，撕去外皮，切成小块备用。

2.瘦肉洗净后切成小块。

3.姜切成片。

4.取一个炖盅也可以煲汤锅，加入适量水，放进去五指毛桃、瘦肉、姜片。

5.加入一汤匙料酒，水煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至五指毛桃变软烂，瘦肉变得嫩烂。

6.参照个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。

7.即可享用美食热乎乎的五指毛桃汤。

温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，所以我在炖制时可以不一点不提前将其下锅焯水，能增强去除涩味。再者，炖制时间这个可以依据个人喜好调整，炖得久一些会十分进味。

五指毛桃可以和羊肉煲汤吗?

1、可以。

2、五指毛桃简介：

五指毛桃,荞麦三七、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。

3、五指毛桃煲羊肉汤：

材料：五指毛桃200克，羊肉，脊骨500克，玉米，煲汤料若干，姜两片

做法：

（1）五指毛桃洗干净，换新水里泡十五分钟。

（2）排骨清洗干净过热水。

（3）材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。

客家人从古自今，有采挖五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养非常丰富本身挺好的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。

五指毛桃瘦肉汤的做法

用料

猪瘦肉半斤

姜一小块

五指毛桃一把

芡实一小把

云苓一小把

枸杞不能过量

蜜枣一个

盐不能过量

五指毛桃瘦肉汤的做法

准备材料

可以清洗五指毛桃。

冷水下肉，飞水。

水开就关火，舀出。

盛有汤锅中。

五指毛桃洗干净沥干水放锅里。

其他材料反复冲洗一次。放锅里。拍一整块姜放锅里。

加入3升水。

必须一次加够水。你记得放块姜啊。

大火烧开。

开了转小火。

小火再煲一个半小时到两个小时。

喝前调入盐。