煲汤做菜知识大全！
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、冼净;瘦肉用沸水一飞而过，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入到温开水1升(约4碗量)，加盖公章隔水炖2小时便可。进饮时方调去适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐注意适量。
做法：
1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，一并加入8碗清水。
4、大火煮开后，再继续煮15分钟，后再转慢火煲1.5个小时，放盐调味再试一下。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入适量的水，大火煮开后，倒入水黄酒，将甲鱼块和壳，一起后放沸水中焯2分钟后然后捞出，并撕去甲鱼壳内侧半透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内加入清水1500ml，大火开锅后，盛有甲鱼煮2分钟，如果再有浮末的话，就撇除干净，后再后放西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转中火煲煮2个小时。
5、食用鸡蛋前，加入盐调味去掉。
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1、含化法
一般在早上吃过饭之前或者是在晚饭吃过后这样，只不过这样的效果是好是的。每天晚上用量为2到4克，建议在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用药，比较好好嚼的。
也可以不将西洋参磨成粉末状态冲水喝，取西洋参粉5克，如果没有有条件的话，最好就是是用纱布也可以是滤纸包好，再倒入沸水服药，那样可以不使长期喝时，不用怀疑未溶于水的粉末刚刚进入口中中。
这种方法需要在早饭前的服用，我们是可以去一点的西洋参最好不要多，大致在2到5克这样，先用水，接着就碗口大小完全密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就这个可以取出快速冷却食用。也也可以适量地组建一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单啊，应该是在煮汤时一同盛有共煮，每日服用一次。
要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后再搅拌均匀后，放进锅里一起蒸，熟后口服。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水浸泡后，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增加养阴润肺之功。用于热病气阴两伤，烦热口渴，或老人气阴虚少，咽干口燥，津亏，舌干苔少。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具高益气养血、滋阴安神的作用，应用于阴虚、心脾不继功能失常的头晕目眩失眠多梦，记性差脑衰，面唇淡白等。
是对西洋参我们大家都的很的熟悉，西洋参不仅仅可以不泡水喝喝，能煲汤，这样西洋参和什么一起炖汤好呢？
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、用水洗净;瘦肉用沸水飞来，与生姜一起放进炖盅内。
2、一并加入温开水1升，单位公章文火煮2小时便可。进饮时方调去适量食盐。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净后，斩成数块;
3、材料一起放入后烧盅内，加开水适量，烧盅加盖公章，文火慢火熬2小时，调味去掉。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量即可。
做法：
1、老母鸡揭掉鸡皮，斩大件;西洋参切片。
3、把飞水那以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，组建8碗清水。
4、大火煮开，继续煮15分钟，然后把转慢熬煲1.5个小时，放盐调味去掉。
材料：活甲鱼一只，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮沸后，全部倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入清水1500ml，大火煮开，放入后甲鱼煮2分钟，如果再有撇去浮沫的话，就浮抹很干净，接着后放西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转成小火煲煮2个小时。
5、食用鸡蛋前，加入盐调味表就行。
材料：猪心半个，西洋参20克，油适量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的清洗干净后，西洋参打算好。
2、猪心洗净然后加料酒姜片焯一下水再洗净控水捞出备用。西洋参备用。
3、全部加入紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火煮开。然后再再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时之前加入泡好洗净后的枸杞，再炖30分钟组建适量的盐调味。
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末适量即可，花椒适量，料酒适量，盐注意适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯水后，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放到锅中大火煮开后小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、大约40分钟就可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗再试一下。
高考倒计时,10道“营养汤”照着做,给孩子补充营养不发愁
又到一年高考时，早上望着孩子早上六点五点多就起床了，除此之外吃饭不、洗漱，彻底时间都投入到学习中，这样长时间的脑力消耗很容易让孩子的身体吃不消，只能给孩子可以提供了充足的营养才能精力充沛，此时就是需要家长们多在饮食上费点心思了，中考悄至，分享10道适合我孩子的“营养汤”，指导孩子补充营养，保持好的身体状态，考得取得好成绩。
鸡汤营养足，味道鲜美不过胃消化，喝一碗能量十足，孩子能精神一整天。在煲鸡汤时可以不一并加入几颗香菇，那样的话鸡肉的油脂被香菇直接吸收后，汤喝下来不特别油腻，营养补充健康孩子就是喜欢喝。
所需食材：老母鸡，香菇，枸杞、红枣，生姜，大葱。
1、鸡肉剁成大块后清洗干净，倒入水盆中加入清水，料酒，浸泡20分钟去腥。
2、香菇洗净表面划十字花刀，姜切片、葱切段，枸杞和红枣洗净浸泡后5分钟。
3、鸡块儿焯水后放入后砂锅中，一并加入姜片和葱段，大火煮沸转小火，焖煮1小时70左右。
4、出锅前15分钟，组建香菇和红枣，最后组建枸杞，少许盐简单调味去掉，一碗色泽红润，营养俱佳的香菇鸡汤就去做了。
老话说“一鸽胜九鸡”，鸽子最重要的补身，维生素、矿物质以及蛋白质的含量要比鸡肉、牛羊肉低，不过鸽子肉好消化，不会给肠胃照成负担，是想给孩子补身体，来一碗滋补鸽子汤恰好好时候。
所需食材：鸽子，红枣，生姜，虫草花，白芷，人参，桂圆。
1、锅中加入清水，鸽子，姜片，慢慢倒入1勺料酒，焯烫1分钟后捞出鸽子备用。
2、将红枣，虫草花，白芷，人参，桂圆这些辅料放入碗中，参加温水，浸泡开，红枣可去核煮，当能内火大。
3、锅中加入到泡好的辅料，鸽子，舀入没过食材的清水，大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。
4、煮至汤色金黄，鸽子肉软烂喷香，加入少许盐、胡椒粉，简单的调味后关火去掉，一锅滋补鸽子汤就煲完了。
常言道“骨头的精华在汤里”，猪大骨中所含的丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等营养物质，炖成汤鲜美有营养。
所需食材：大骨头，鹌鹑蛋，红枣，虫草花，西洋参片，生姜。
1、大骨头清洗干净后放到锅中，加入姜片、料酒和清水，焯水1分钟后捞出，鹌鹑蛋煮熟后备用。
2、鹌鹑蛋去皮，姜切片，红枣、虫草花浸泡备用，西洋参片清洗干净后也浸泡一段时间站了起来。
3、砂锅中组建大骨头、姜片和适量的开水，煮半小时500左右一并加入西洋参片。
4、出锅10分钟前组建虫草花、鹌鹑蛋和红枣，之后加入少许盐调味，一碗鲜香四溢的鹌鹑蛋骨头汤就做了了。
夏季燥热难耐，给孩子进补不宜过早食用肥腻、燥闷之物，不温不热的鸭肉蛋白质含量高，不可能过于肥腻、影起内火重，能解释过度消耗的营养，清热解暑还养生滋补。
所需食材：鸭子，莲藕，生姜，枸杞。
1、炖莲藕老鸭汤买半只鸭子就够了，买回家去后洗干净，加入清水、料酒多浸泡一段时间一会，将鸭肉中的血水结晶析出。
2、莲藕去皮后切成小块，切好泡进清水中以免氧化反应，生姜切片，枸杞浸泡备用。
3、鸭肉焯水后倒入砂锅中，一并加入没过鸭肉的开水，姜片，焖煮半个小时70左右。
4、出锅前15分钟参加莲藕，煮至莲藕软糯加入枸杞和盐，搅拌均匀再煮1分钟关火去掉。
临考前是可以给孩子煲一碗鲜美可口易胃消化的鱼汤，鱼肉加热后蛋白质和含氮物能够结晶析出到汤液中，补充氨基酸、蛋白质和钙等营养物质，给身体十足的能量，能量满满才有更好的精神，考出好成绩。
搜需食材：黑鱼头，豆腐，生姜，大葱。
1、鱼头清洗干净，用刀将鱼头切成两半，豆腐洗净切成块，姜切片，葱切段。
2、锅中组建油，油热全部倒入鱼头，中小火慢煎至金黄夹直后翻面，将鱼头完全煎成金黄色才能熬出奶黄色的鱼汤。
3、鱼头煎好后倒出没有了的油，组建开水，转大火煮5分钟，紧接着全部倒入豆腐、生姜、葱段。
4、煮至汤色奶白后，加入到盐、胡椒粉，搅拌均匀再煮1分钟再试一下，一锅汤色奶白又营养素的鱼头豆腐汤就要做了。
一些珍贵之物的菌类又是确实不错的选择，竹荪被被誉为“草八珍”，多含丰富的氨基酸，价格也不算贵，搭配排骨炖一锅滋补汤，鲜美可口，给孩子充盈的能量来防范紧张的学习生活。
所需食材：竹荪，排骨，白萝卜，生姜，小葱。
1、排骨洗净后倒入锅中，加入清水、姜片和小葱结，煮开撇去浮沫，然后捞出排骨。
2、竹荪对半切开，放入碗中一并加入盐、清水浸泡5分钟备用，姜切片、葱切段，萝卜切成块状。
3、锅中加入到油，油热慢慢倒入姜片和葱段，炸香后倒入排骨，小火煎至金黄后倒入开水，萝卜块，转大火煮沸后转中火焖煮半小时。
4、煮至汤色奶白后加入竹荪，煮5分钟左右吧，加入到盐、胡椒粉，搅拌均匀再煮1分钟去掉。
一些清淡一点又利口的素汤，营养十足味道好，比较适合夏季天热给孩子喝。
所需食材：娃娃菜，黄瓜，鸡蛋，榨菜。
1、娃娃菜洗净掰成大块，鸡蛋招回碗中加入少许盐打散，黄瓜切丝，榨菜切成小块备用。
2、炒锅中组建油，油热倒入鸡蛋炒透，而后加入到榨菜，大火翻炒两下。
3、锅中参加开水，待汤色浓白后加入娃娃菜，煮2分钟左右吧舀入黄瓜丝。
4、出锅前加入到半勺白糖提鲜，少许胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可解决，一碗鲜香又身体的营养的素三鲜汤就盛出装盘了。
夏季胃口不佳，给孩子做一碗开胃助消化的香蕉山楂汤，酸酸甜甜，孩子爱喝。
所需食材：香蕉，山楂糕，藕粉，冰糖。
1、这些消食汤专用是藕粉煮的，比淀粉更有营养，藕粉加入清水搅拌均匀，山楂糕切成小块，香蕉切小块备用。
2、锅中加入清水，倒入水山楂块，煮沸后盖上盖子，小火熬制5分钟左右吧，至山楂糕溶解到水中。
3、由一种到多种慢慢倒入藕粉水，参照孩子的口味，调浓稠度，想稠一些就多倒两勺。
4、最后倒入冰糖和香蕉块，充分搅拌至冰糖溶解去掉，一碗酸甜爽口的香蕉山楂消食汤就去做了。
俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季也可以给孩子用姜炖汤喝，只能缓解吃冷饮所倒致的肠胃不适，配起来雪梨、萝卜煮一锅，清甜可口，开胃消食。
所需食材：生姜，雪梨，红枣，萝卜，枸杞。
1、生姜洗净去皮备用，雪梨去皮切成块，萝卜洗净切块。
2、生姜切片后改刀切丝，红枣洗净去核，枸杞用水浸泡准备。
3、锅中加入姜丝、雪梨块、萝卜块、红枣，开火煮10分钟500左右。
4、出锅前加入枸杞和红糖，搅拌均匀，一碗清甜爽口的姜丝雪梨汤就要做了。
夏季汤品都离不开一碗祛热能解渴的绿豆汤，再一并加入少许银耳、桃胶等食材，更滋润很清爽，冻到冰箱里冰镇解暑，不用什么给孩子吃雪糕了。
所需食材：绿豆，桃胶，银耳，糯米，莲子，冰糖。
1、所有的食材分类放入碗中，清洗干净后用水浸泡2小时左右吧，桃胶是需要提前侵泡一晚。
2、锅中加入清水，全部倒入浸泡一段时间好的绿豆，这里也可以用电饭锅煮，比较省时省火。
3、组建银耳、莲子和糯米，再煮15分钟左右加入桃胶。
4、结果出锅后前5分钟，加入冰糖，盖上盖子再焖一会，一碗清暑又柔润的绿豆桃胶银耳汤就要做了。
高考期间需要给予孩子优质的营养，易肠道消化、易于吸收，让孩子精神堆满，或者是饮食卫生，老人常说：“从口入”，在考场上每年都是一些学生因为肚子特别不舒服影响不大考试可以发挥，因此高考期间，注意天天在家给孩子做一些非常可口安全的饭菜，注意尽量避免在外就餐。
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