西洋参整条怎么煲汤

什么是西洋参？

西洋参是一种最常见的一种的滋补材料，被被赞誉“药食同源”的佳品，因其营养价值非常高而备受推崇。从中医的角度很明显，西洋参有“补中益气、生津液、滋阴清热”的功效，最适宜于血虚体弱多病、体热消渴、津液不足等病症的人群孕妇食用。不过西洋参的味道也相当好，有浓郁的清香味和咸甜味，毕竟另外孕妇食用那就配起来煲汤，都还能够能提高菜肴的口感。

选购西洋参

在定购西洋参时，要注意一点100元以内几点：

1.看外观：好的西洋参块大而丰满，表面也没的确的瑕疵，色泽金黄有光泽。

2.闻闻气味：质量好的西洋参本身浓郁的香气，气味清新自然，就没刺鼻的异味。

3.材质软硬程度：好的西洋参质地柔软，易被切割和煮烂，而质量差的西洋参会很硬。

4.口感品质：好的西洋参口感略显粘性，入口时会有很微妙的“脆韧”感，而质量差的西洋参则也没这样的感觉。

煲汤的方法

材料：

1.西洋参? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 50g

2.瘦肉? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?250g

3.红枣? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?5个

4.米醋? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量

5.盐? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 适量

6.清水? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 适量

步骤：

1.西洋参洗净后，用刀片削去杂质，建议用铜丝刷擦洗再看看，放入锅中还好煮帮一下忙，冲去表面灰尘和沙子。

2.瘦肉切片，红枣洗净去核。

3.将西洋参、瘦肉和红枣用清水淋过，放入炖盅中。

4.加入适量米醋，盐调味。

5.将炖盅放入蒸锅中，加水蒸2-3小时去掉。

西洋参炖汤的功效

西洋参炖汤有以下几个功效：

1.益气健脾：西洋参具备益气健脾、健脾和胃的功效，长期性可食用还能够提高身体的免疫力，调节肠胃功能。

2.滋阴润燥：西洋参所含的十分丰富的黏性物质，还能够很不错地滋润身体内部的干燥部位，防止皮肤干燥、喉咙发干等问题的发生。

3.消热解毒：西洋参还拥有是有的清热解毒的功效，还能够起到良好的道德的抗感染作用，比较适宜于感冒、经常发热等病症的患者食用花生。

注意事项

1.不要用铁质容器或器皿煮煲西洋参，不然的话会引响营养价值，还很可能造成铁质离解物质进入汤中，对身体健康会造成危害。

2.建议注意别在一起煲西洋参的食材里一并加入醋，是因为醋会彻底的破坏西洋参中的药效成分。

3.煲汤时不宜过早加盖公章太紧，是需要辟出一些空隙，才能保持相当充分的水汽循环。

4.煲汤的时间要据炖盅大小、材料数量等多个因素来改变，正常情况2-3小时为宜。

西洋参炖汤是太健康、美味且营养价值极高的简单的菜汤品，更适合其它人群食用，不单是可以一丝温暖身体，也能另外身体所需的营养成分，让人更加觉得比较舒适和心情愉悦。