西洋参素煲汤方法

介绍西洋参素

西洋参素是一种比较普遍的药膳材料，更具益气养阴、滋补身体、提高免疫力、增强体质等功效。虽然这个药材在市场上的价格较高，不过炖鸡的时候只是需要用少量，其可食用效果和药膳效果就也也可以再发挥进去了。

材料准备

怎么制作西洋参素煲汤的材料除了：西洋参素、鸡腿、姜片、枸杞、红枣和干贝。鸡腿需先去骨，干贝用温水泡软备用。同时，要打算一锅清水，把鸡腿放入锅内焯烫，撇去浮沫，洗净后备用。

煲汤步骤

将冼净的鸡肉放入煲汤锅中，加入适量清水，放入姜片，然后开被火烤开，撇去浮沫。用小火焖煮1小时以内，等到鸡肉特别酥软，而现在加入姜片、枸杞、红枣等其他材料，并再继续煲20几分钟以内。

前置注意

西洋参素在煲汤的时候是需要先焯烫，能去掉石灰味，也更方便余者是可以越来越慢焖制出美味的味道。同样的，腥味较重的干贝也要先泡透备用。在煮汤的时候也可以依个人口味适当地添加盐，使汤品口感十分最出色。

营养与功效

西洋参素煲粥成分鸡肉、姜片、枸杞、红枣和干贝等材料的营养成分，具备滋阴补肾、益肾固精、养肝明目、增强体质等多种功效。这对人体的调理和保健作用少见明显，适合中老年人、病后体弱者、孕妇产妇等群体孕妇食用。