西洋参 煲汤

基础介绍

西洋参，在中药中常称作泡参。属于五加科多年生植物，主要注意产于我国的东北地区。

在烹饪中，西洋参受到人们的喜爱。只不过西洋参具有滋阴健脾、清热生津的功效，而煲汤是最好就是的。

选材技巧

购买什么西洋参时，应该是选择外观完整、色泽均匀的西洋参。可以使用铁锅煲汤，那样可以可以保证西洋参的味道最也，煮出的汤体好些。

制作方法

制作煲汤时，是需要是需要准备好西洋参、瘦肉和别的配料。

其次，在热水中先将西洋参焯水，白净澄清。那样是可以能去掉其中的苦味和杂质。

接着，将焯过水的西洋参和瘦肉一起放到锅中，并一并加入别的配料。加冷水至材料的3倍，并接受煲制。是可以将火调小，让食材利用煲制。

食用方法

西洋参煲粥可以单独食用，也是可以以及其余菜肴的辅助食材。

喝汤时尽量尽量减少过烫，渐渐地地小口地独特品味汤的滋味。

药膳推荐

1.【西洋参花生炖鸡】西洋参（10g）、花生（30g）、鸡肉（150g）。炖制后可食用也可以补气养血、滋阴润燥。

2.【西洋参忘忧汤】西洋参（30g）、红枣（15个）、百合（20g）。蒸熟后加入冰糖，可以不起到养血安神、润燥止咳的功效。

3.【靓汤佳肴】西洋参、瘦肉、玉竹、百合、蟹肉、鲍鱼。煮出的西洋参炖鸡可以以及保健品和美容佳肴。

西洋参具高很不错的保健功效和美味口感。食用时要注意煮制时间，不要过渡劳累煮开，剩余清香这些成分，才能起到最佳的位置的保养作用。