西洋参猪心煲什么汤

介绍西洋参猪心煲汤的食材与功效

西洋参猪心煲汤是那道养生汤品，主要注意的食材包括西洋参、猪心、枸杞和姜片等。其中西洋参是汤品的主角，本身养阴补脾、润肺的功效，最有效减轻连续咳嗽、口干等症状。猪心是一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅能补肾养血，又能管用降低胆固醇和血脂，是中老年人的实现理想食材。枸杞富含多种维生素和微量元素，增强免疫力，抗氧化并能改善视力。姜片则能好处去除邪气、缓解寒性症状，另外又能修为提升汤品的鲜味度。

步骤一：选购与处理材料

专卖店选购西洋参时，要选择类型条干圆润且色泽亮丽、表面绒毛能均匀的品质。猪心要祛除外层薄膜，切成菱形小块，用开水焯一下水去血水。枸杞用水浸泡，去杂质。整理好好食材后，这个可以切丁放入清水里浸泡后，泡发后15分钟。此时待得用姜片已冼净，备用。

步骤二：焯水煮猪心

将提前浸泡好的猪心倒入清水煮沸后，再加入到用水洗净的姜片和一些白醋，这能帮彻底去除猪心的异味，除杂质，去过于油腻。再继续用大火焯烫5?10分钟，撇去浮末，捞出沥干猪心过冷水，吸去多余的水分。这个可以用少许食用油爆香一些葱姜，将猪心放入锅中，翻炒均匀，一点加一点盐调味，加入到枸杞，趁热卓上备用。

步骤三：炖煮西洋参

将焯水后的西洋参放入清水中清洗，切成小段，而后用清水焯烫可以去除表层杂质，再捞出沥水。炖锅内倒入适量清水，水量太约要多出材料表面约2?3cm，开关大火烧开。盛有焯水后的西洋参、猪心、枸杞，在内冼净的姜片。放入适量的盐、胡椒粉和少许料酒，稍微搅匀。

步骤四：炖煮至入味

将煲汤的锅口盖好，装换成中小火，慢慢煲煮1小时70左右，不合时宜地用勺子撇去表面血沫，并按个人口感参加一些盐进行调味。假如在煲煮的过程中，突然发现水位较低，也可以加适量清水。随即是可以再继续闷煮20至30一个小时，使汤的风味非常入味儿，食材也非常软嫩。

西洋参猪心汤是一款营养价值高、补气养血、祛寒壮阳的汤品。食材与互想配搭，既达到了汤品的口感和口感，也再增加了食材的营养和药理效果。在烹饪时，要依据什么个人口感添加适量的调味品，使其达到最佳的位置的味道和口感。能保证食材炖制时间，在在用过程中再注意不适应适应的情况，定期定时食用，有益健康。