西洋参煲汤要煲多久

西洋参煲汤要煲多久？

什么是西洋参煲汤？

西洋参煲汤是一种历史久远的中式烹饪方法，它是将西洋参和别的配料煲煮数小时，后再享用美食滋补养生的汤。那样的汤味道鲜美，营养价值丰富，可促进血液循环增强免疫力，缓解疲劳，帮助睡眠和肠胃消化不好等症状。

选择合适的西洋参

西洋参统称相同等级，只不过品质的不同影响熬汤的效果。要选择质量好的西洋参，外观长相粗大、色泽黄白，味道死亡气息。假如西洋参外表枯干、形状扭曲，的或味道怪异，那就就不要建议选用。一定得选有品牌可以保证的便宜又好产品，不要选择类型跟不上潮流的也可以未经加工的西洋参。

煲汤的时间

西洋参煲汤必须精确计算的烹饪时间，是因为时间过短会使配料还没有完全蒸熟，时间过长会破坏西洋参的营养成分。一般来说，西洋参煲汤的烹饪时间应该是在2-3小时互相，最好是使用电磁炉或慢炖锅烧汤，这样的话这个可以确保汤料受热均匀，汤味非常浓烈。

注意温度

在煲汤的过程中，温度这对汤料极其关键。如果没有温度太高，汤中的配料有可能还没有煮熟以后，如果温度过热，又会令西洋参的营养流失。个人建议选择类型中火煲汤，每隔几小时观察，注意适量慢慢搅拌，达到汤的温度，这样的话可以不确保汤料慢慢的变得浓稠，汤的口感也颇为温和。

口感调整

如果没有在煲汤结束时发现自己汤的口感过于淡或太过浓稠时，不需要依据什么自己的口味组建水的或变动浓度，使汤的口感都没有达到最佳状态。

煲汤是一种美味且营养丰富的食品，特别是西洋参煲汤。为了能保证汤的营养成分和口感，煲汤时间应达到在2-3小时互相间，必须得注意一点温度，设置定时快速搅拌，渐渐地调整口感。