西洋参煲汤怎么煲

选购西洋参

西洋参不属于北美洲原产的多年生草本植物，具备多种营养价值。在煲汤的选择上，最好是建议选用当经过处理过的西洋参，那样更不容易煲出充分释放其补充营养的汤。同样的，也要多问西洋参的颜色和形状，颜色应该是能均匀，形状完整，这样的西洋参煲汤更加美味。

准备煲汤材料

煲汤的材料除开西洋参，肯定会有以外汤料。是可以参照个人喜好和是需要你选，如枸杞、红枣、玉竹、淮山等。这些个材料可以补益身体，与西洋参相互炖汤，效果更佳。煲粥的时候要一个炉子或电磁炉，最好选择类型陶瓷或不粘锅，这样煲出的汤更太容易达到原味。

煲汤的步骤

将选好的西洋参和以外汤材料清洗干净，打算好煲汤的锅和水。将擦洗过的材料舀入煲汤的锅中，一并加入充足的清水，水量要据材料的多少和个人口味的需要来调整。后再用小火慢慢的炖汤，这种过程要再耐心，煮汤时间最好就是再控制在2-3小时，这样的汤也很弥漫，味道更好。

注意事项

煲西洋参汤时，要尽量柿子椒和韭菜等本身莫名气味的食材不宜过早在一起使用，否则会引响西洋参汤的香味和风味。别外，炖汤的时候，水量不可过多，要不然会引响汤的浓度和口感。好是是先放少量的水，再据需要完全加开水。

食用方法

西洋参煲汤也可以当作日常保健的汤水食用，也合适于疾病恢复期的或身体虚弱不需要滋补的人群。在煲汤的时候可以一并加入尽量多的盐和味精等调料，这样的话可以减少汤的味道和口感。有时候食用时，也可以将煲好的汤全部倒入保温杯中，完全饮用茶。也很浓的汤这个可以与饭菜在一起可食用，也可以真接喝开去。