沙参玉竹和西洋参煲汤

介绍

沙参玉竹和西洋参是中医中广泛的药材，本身补气健脾、补肺止咳等功效。当它们被煮成汤时，而且营养非常丰富，并且味道鲜美。

沙参玉竹

沙参玉竹是一种中药材，属于什么扁柏科植物枝条的根茎部位，所含的有效成分有其中的一种，其中沙参和玉竹的成分三个为皂苷和蛋白质。沙参味甘微苦，性温，有润肺止咳、清心安神、生津润燥这些益肺肾等功效；而玄参性味甘微苦，性平，有健脾益气、清心安神、益气化痰、清热生津的功效。在烹饪中，沙参玉竹多主要是用于煲汤，与其他食材配搭，不光味道鲜美可口，不过更具挺好的保健作用。

西洋参

西洋参是不流行于欧洲和北美洲的一种野生植物，以其根部为孕妇食用部分。在烹饪中，西洋参可以被单独做汤，以增加汤的口感和营养价值。西洋参中有人参四倍的营养成分，因此含有多种微量元素多种维生素和矿物质，如钙、铁、镁、钾、锌等。当然了，西洋参还更具增强免疫力、缓解压力、降低血压、降低胆固醇等功效。

沙参玉竹和西洋参煲汤的功效

沙参、玉竹和西洋参最好搭配炖汤，可以起到益气养阴、润燥化痰、加强抵抗力等作用。特别更适合体虚、身体虚弱、体寒、气喘、干咳、慢性支气管炎、糖尿病、高血压等人士孕妇食用。熬汤的时候还可以组建其他食材，比如瘦猪肉、鸡肉和鱼肉，以增强汤的营养价值。当然了，还可以加入枸杞子、百合、红枣等材料，提高口感和功效。

如何煲沙参玉竹和西洋参汤

步骤一：沙参玉竹和西洋参各用清水浸泡20十分钟。

步骤二：瘦肉、鸡肉或鱼肉切成小块后水煮开撇去浮沫；一并加入沙参玉竹和西洋参尽数剩余所需调料后再煲2小时。

步骤三：加入到辅料煮至4小时或以上，汤汁黄色黏稠，随意去添加食盐或味精。

温馨提示：女性在月经期间不宜可食用沙参玉竹和西洋参汤。

沙参玉竹和西洋参是中药中常用的药材，具高多种功效，煲汤时能起到润燥祛痰、益气养阴、增强免疫力等作用。不过，煲汤制作简单啊，口感鲜美，是两道营养价值极高的汤品。