西洋参煲汤注意

西洋参介绍

西洋参是一种如此珍贵的中药材，本身滋阴润肺、益气生津、养血安神等功效。尤其是是对体质虚弱、气短乏力、口干舌燥等症状的人群具高很好的保健作用。所以，在日常生活中，很多人会你选择煲粥的来食用西洋参，以提升滋补身体的目的。

如何选择西洋参

在选择西洋参的时候，需要尽量100元以内几点：

• 西洋参的品种很多，不同品种的功效也有所区别。因此在购买的时候需要根据自己的需要选择。
• 好的西洋参应该质地坚实，嫩而有韧性，外观呈现出珠光色或者珍珠白的颜色。
• 西洋参的顶部有时候会有一条薄弱的枯茎，需要将其去除。同时在购买时也要注意是否有虫蛀现象。

西洋参煲汤的技巧

在煲汤过程中，需要注意以下几点：

• 西洋参需要先用清水浸泡2-3小时，这样有利于去除杂质，提高煲汤的品质。
• 在加入其他材料之前，需要先将西洋参焯水，这样可以去除西洋参的苦味，同时也便于煲出更多的营养成分。
• 煲汤的时间不能过长，最好控制在2-3小时左右。如果时间过长，西洋参的功效可能会被破坏。

西洋参煲汤的食用注意

在食用西洋参煲汤的过程中，需要注意以下几点：

• 西洋参属于温补之品，不能过量食用。特别是一些热性体质的人群更应该注意。
• 西洋参煲汤的汤品一定要在新鲜状态下饮用，不宜过夜。如果需要放置时间较长，最好将其冷藏保存。
• 西洋参煲汤佐料的选择应该遵循“促进产生效果、调味美味”的原则，不要过分添加其他中成药、化学调味品等。

西洋参煲汤的功效

西洋参煲汤有滋阴润肺、益气健脾、养血安神等功效。特别是对此气短乏力、口干舌燥、失眠等症状有好点的减轻作用。不过是需要特别注意，西洋参的作用非常轻柔，没法代替别的药物进行治疗。如果不是有疾病的人群不需要先咨询医生的意见。