做西洋参煲汤

什么是西洋参

西洋参，俗称北参，是唐朝时期从西域传遍的一种药材，本身滋阴、益肾、养血等功效。西洋参是一种贵重的滋补品，被广泛应用于中药材及各种大小补品中。

西洋参的营养价值

西洋参所含的丰富地的皂苷、多糖、氨基酸、维生素和微量元素等多种成分。其中皂苷是西洋参众多重要的成分，它更具降血糖、降血脂、增强免疫力等多种生物活性。多糖则是可以促进身体血液循环改善免疫机能，增强体质。

西洋参煲汤的功效

西洋参熬汤这个可以滋阴补肺气、健脾益胃、安神定志、益精填髓等功效，是悠久的传统的滋补新料理之一。肺虚身体弱的人群可以多食用鸡蛋西洋参以达到健康，女性缺乏营养、感冒咳嗽的人也这个可以食用。

如何制作西洋参煲汤

自己制作西洋参煲汤的材料有：西洋参、红枣、枸杞、瘦肉、生姜等。首先将瘦肉用开水焯看看浓血，放入后沸水中大火煮开后，祛除血沫后将绝大部分材料放入煲中，加适量的水，用小火煲煮两个小时500左右即可。

西洋参煲汤的注意事项

煲汤时要记的加足水，最好是用砂锅或陶瓷煲，火候上也要小火慢慢煮，以充分提取西洋参的营养成分。另，西洋参性质温和，每天都食用花生可发挥作用滋补作用，不过决不可过量食用，长期过量食用花生易影起上火啦等不良反应。

西洋参是一种更具极高营养价值的滋补品，尽量多食用对身体有诸多好处，做西洋参煲汤是充分利用资源西洋参的一种，但在制作时要注意一点掌握好火候和材料的使用量，以提升到更好的滋补效果。