新鲜西洋参怎样煲汤

选购新鲜西洋参

选择类型新鲜的苹果西洋参时，好是选择直径较粗的根茎，这样的西洋参口感细腻，药效也更合适。远处观察外观，比较新鲜西洋参估计呈现出白色，皮质细腻柔滑，是没有很明显的裂纹和黑斑。另，在购买西洋参时，一定得如何选购有正规厂家的产品，确保全质量安全。

准备煲汤食材

煲西洋参汤时，鲜益智、山药、枸杞等是广泛食材。其中鲜益智这个可以能补脑，山药这个可以滋阴润肺，枸杞这个可以调节免疫力。这些食材是可以搭配在用，使西洋参的滋补功效发挥到最大。

煲汤步骤

马上准备好西洋参和其他食材后，将西洋参切成小段或者滚刀块，较细的西洋参更太容易溶解在水中汤中，增加西洋参的药效。接着，将山药、鲜益智、枸杞等食材和准备好好的西洋参一起放入煲汤锅中。加入适量水，等汤开始煮开后后，撇去浮沫，再转为小火慢炖。一般来说，煲汤时间应该在2-3小时左右吧，煮至中药材彻底溶解在水中，味道浓郁再试一下。

一些小贴士

在煲汤过程中，需要不停检查一下汤的浓度，假如汤太稠，可以适量先添加水水稀释。至于，也是可以在煲汤时加入少量盐和味精，增加汤的口感。在冬季，也这个可以加入红枣和生姜等食材，提高营养保健效果。需要注意的是，西洋参性寒，如果没有是体质偏寒的人或身体较极度虚弱的人，应该要完全控制食用量，以免引起不适。

食用建议

比较新鲜西洋参汤适合我4-6月可食用，特别是在冬季和春季，食用鸡蛋效果更佳。可以不将汤四等份几次可食用，最忌一次性喝完后。在食用过程中，这个可以依据个人口味适量直接添加蜜糖等，提高汤味。而，要尽量避免摄取过量食用，避免会影响健康。