天麻西洋参红枣煲白鸽汤

天麻西洋参红枣煲白鸽汤——一道滋补养生的美食佳品

鸽肉是一种富含营养素的高品质肉类食品，被誉为“禽中佳品”。而将鸽子与天麻、西洋参、红枣等佳品搭配煲汤，更能达到滋补养生的功效。下面介绍一道料理——天麻西洋参红枣煲白鸽汤，既美味又营养。

原材料的选取和准备

在选取原材料时，需注意购买新鲜的鸽子、天麻、西洋参和红枣。对于鸽子，要选取肉质细嫩、鲜肉味浓、体形饱满的鸽子，最好去除内脏和杂毛；天麻和西洋参都需要选取瘦长坚实的品种；红枣也要选择好品质的，颜色饱满、外皮光泽、大小均匀的。

烹制方法的介绍

将准备好的鸽子宰杀、去毛、洗净，用开水焯水，去除血水和杂质；天麻、西洋参、红枣也要用清水洗净。接下来将所有材料放入煲汤锅中，加入足够的清水（约6-8碗）煮开，然后减至微火慢炖5小时，煮至鸽肉熟烂，调入适量盐、味精即可。煲汤时要保障它的香味浓郁，美丽透亮。

食用方法和功效

美食佳品煲汤趁热食用，汤可以先喝，汤中可再加入适量的葱姜爆香。鸽肉清香扑鼻、肉质软嫩，三种滋补性食材的特性相互补充增强，让味蕾深受激发。此汤具有滋补肺气、养心补血、益智清热、调经固精等功效，适合用来养生。

小贴士

1.在煮汤过程中，为保证鸽肉煲制时间得当，不致过熟或不足，可加入一只蛋清在汤面上飘动，蛋清凝固而成的“小膜”可以帮助掌握时间；

2.煲汤时的水要加足，否则滋味就不够饱满；

3.煲好的汤可以存放冰箱的冷藏室，下次加热和食用时，口感和味道都不会有太大改变。

总之，天麻西洋参红枣煲白鸽汤，是一道既好吃又有益于身体健康的滋补养生美食，有需要的您可以尝试一下，信口开河谈出您的祖传秘方。