西洋参参鹿茸煲汤

西洋参参鹿茸煲汤的背景知识

西洋参、参鹿茸被誉为“三高”滋补品，它们的组合是一脉相承的养生食谱。在传统中医中，它们都有着重要的地位。西洋参能清热生津、滋阴润燥，而参鹿茸则有壮阳补肾、滋阴养血的作用。两者组合在一起，可以起到补气补血、养阴填精的功能，对于缓解一些疲劳症状、提高免疫力、改善睡眠质量都有良好的功效。

制作过程步骤

首先，准备好所需的材料——西洋参、参鹿茸、鸡肉或鲍鱼、枸杞子、桂圆等。西洋参需要提前泡水至少2小时，以便更好地入味。将鸡肉或鲍鱼提前将血水冲洗干净，处理干净后备用。

第二步，开火烧水，加入西洋参、参鹿茸，慢火煮25-30分钟，盛出汤汁备用。

第三步，将鸡肉或鲍鱼放入另一锅中，加入清水煮开，撇去表面浮沫，倒入刚才煮好的西洋参、参鹿茸汁，加入枸杞子、桂圆等配料。

第四步，同样用慢火煮1-2小时，至鸡肉或鲍鱼熟软后即可关火。

第五步，加入适量盐、味精等调味品，焯去表面浮油，即可上桌食用。

营养价值分析

西洋参含有丰富的人参酸等成分，和参鹿茸一同煲汤可以很好地提高身体免疫力，保护心血管系统。而鸡肉和鲍鱼都是高蛋白低脂肪的食材，适量摄入可提高身体的抵抗力和免疫力，同时可以帮助身体吸收紫外线，避免缺乏维生素D。此外，枸杞子可以明目、补肝肾、养阴血，桂圆则可以调养脾胃，有益于提高身体的自愈能力。

饮用注意事项

因为煲汤中含有大量的药材成分，所以在饮用时要根据自己的身体情况量力而行。患有感冒、发烧等疾病的人不宜饮用，同时要注意与药物的相互作用，尤其是一些降压药、抗凝血剂等药物，应避免与之同时饮用。此外，一些食物都会影响药效，如绿茶、咖啡等都含有咖啡因，会与西洋参、参鹿茸中的成分相互作用，影响药效。

结束语

西洋参参鹿茸煲汤是中医养生的一种经典配方，具有非常好的保健功效。在饮用前需要充分了解药材的特性以及自身情况，才能更好地起到调养身体的作用。