鸽子能与西洋参煲汤

鸽子以及西洋参的功效介绍

在日常生活中，鸽子常作为一种美食被人们所喜爱。并且鸽子的营养价值也很高，含有大量的蛋白质、维生素以及矿物质。而西洋参则是一种名贵的滋补品，具有很好的补充精气的功效。而将这两者一起煲汤，则能够使汤的功效更好的发挥出来，也是一道很好的保健汤。

煲汤材料的选取

在选取材料时，建议选择充满活力的鸽子以及新鲜的西洋参。对于鸽子的选取，最好是选择大一些的鸽子，因为这样的鸽子肉质更加细嫩。而对于西洋参的选取，最好是选择根部粗大，外皮光滑的西洋参，这样的西洋参才会比较好煲出营养汤。

烹饪方法的介绍

将选好的鸽子去毛、内脏，然后切块备用。将新鲜的西洋参清水浸泡片刻后，去皮去芯切小段备用。将鸽子入温水中用文火慢煮，去掉浮沫后再加入西洋参一同煮，这样可以使鸽子中的营养被西洋参汁牵引出来。用小火煲约3到4小时，中间需要不断添水，保持汤的鲜美。

煲汤的食用注意事项

尽量在煲汤时少放调料，不要放盐或者酱油等调味品。因为这样会与汤中的营养物质相互影响，降低营养价值。而且不同的人对盐分的需求量也会有很大的差别，因此建议在汤端到碗里时再适量加盐或者其他调料。

总结

鸽子与西洋参是一种很好的营养组合，都具有很好的滋补功效，能够使人更健康。在煲汤的过程中，需要用足够的时间慢慢熬制，这样才能使汤味更浓郁。同时还需要注意的是，每个人的体质不同，对于鸽子以及西洋参的食用量也会因人而异，对于有过敏等不适症状的人群，也需要适当的控制鸽子与西洋参的食用量。