西洋参鸡腿煲汤

介绍西洋参鸡腿煲汤

西洋参鸡腿煲汤是一道以西洋参、鸡腿为主料，加入多种配料煲炖而成的美食汤品。这道汤滋补营养，口感鲜美，是家庭常备的滋补汤品之一。

配料准备

制作西洋参鸡腿煲汤需要准备好西洋参、鸡腿、花菇、枸杞、葱姜蒜等多种食材。其中，西洋参是最为重要的材料之一，其具有滋阴降火、提高免疫力、减少疲劳等功效，对身体非常有益。另外，鸡腿也是必不可少的一种肉类食材，加入花菇、枸杞等配料，有利于提高汤品的口感和滋补效果。

制作方法

制作西洋参鸡腿煲汤的方法比较简单，首先将鸡腿清洗干净，再将花菇泡软切段，西洋参切成细丝备用。接着，在锅中热油，将葱姜蒜煸炒至香味出来，放入鸡腿煸炒至变色，加水煮开后捞出鸡腿泡凉备用。接着将花菇、西洋参、枸杞、鸡腿放入炖盅中，倒入清水煮开，再开小火炖煮2-3小时即可。

营养价值

西洋参鸡腿煲汤是一款具有较高营养价值的汤品。其中，西洋参含有丰富的皂酸、人参甙等营养成分，能提高免疫力、减轻疲劳等；鸡肉则富含蛋白质和微量元素，能增强体质，促进血液循环、预防贫血；花菇中的多糖和多酚类物质，能增强人体内免疫系统的细胞功能，增强耐寒能力等，还能预防肿瘤的产生，是一款极富营养和健康功效的汤品。

食用禁忌

尽管西洋参鸡腿煲汤有如此多的健康功效，但并不适合所有人食用，应根据自身情况来选择是否食用。比如，脾胃虚寒、口干舌燥、口腥口臭、大便稀溏等人群不宜过量食用西洋参，容易引起胃酸过多、记忆力下降等不良反应。同时，对于怀孕、产妇、肝肾功能不良等人群也不宜食用。因此，在选择食用西洋参鸡腿煲汤时应根据自身情况来进行合理搭配和食用。