煲汤做菜知识大全！
材料：鲜黄精三两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣(去核)八枚，调味适量。
做法：牛大力浸泡清洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸泡；将所有的材料放入瓦煲内，加水后煲约三小时，调味即可不宜饮用。
食疗功效：补肝肾，强筋骨，补脾益气。
牛大力寻骨风猪骨汤材料：鲜杜仲三两，地胆草一两，西施骨一斤，蜜枣二枚，调味适量即可。
做法：西施骨洗净，出水；鲜牛大力切成小段，与千斤拔、蜜枣同浸泡清洗；将全部材料盛有瓦煲内，加水煲约三小时，酱油调味即成。
食疗功效：滋补肝肾，强壮筋骨。
材料：鲜牛大力三两，栗子二两，墨鱼干二两，猪?六两，调味不能过量。
做法：牛大力浸泡清洗切段；猪?出水；淡菜清水漂洗乾净；将栗子去衣；将所有的材料放入瓦煲内，加冷水煲约三小时，调味后连汤料同食。
食疗功效：补腰肾，强筋骨，滋阴养血。
材料：鲜杜仲三两，五指毛桃一两，无花果三枚，瘦肉半斤，调味适量。
做法：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸泡乾净；瘦肉切片出水；将全部材料再加水煲约三小时即成。
食疗功效：清热润肺，止咳化痰，强筋化淤活血。
炎热的夏季会让人感觉的很的燥闷，一般这些时候都会有吃不下东西的感觉，养身一直是人们的很认可的话题，而广东人又尤其于乐煲汤，在这些时候就是需要中,选择既养身适合我又消暑热的汤饮了，这样广东夏季煲什么汤好呢?归类总结十种汤品随意帮你渡夏。
夏季太燥闷，人的身体出汗过多，更加容易影响消化功能，这个时候人们习惯选择一些降暑消热的饮品，由于广东人的生活习惯影响不大，汤品是他们餐桌上不可或缺的的一部分，那就广东人在夏季喝都有那些汤好呢?
五指毛桃是可入药的一钟食物，它有祛湿气的效果，不过是在这类食材里面补充气血脾胃虚的功效最好就是，橄榄是可以至少化痰止咳、开胃开胃生津的效果，猪骨虽然会在夏季给人油腻的感觉，但把他们一起瓦罐煨汤就会觉着其味道润和香甜可口，消热生津解渴的感觉。
在暑气熏蒸的夏日虚空之中广东人都爱吃冬瓜，因其含有多种微量元素十分丰富的维生素B，这个可以至少消热生津，回复口中干渴的感觉。薏米有清热利尿的疗效，鸭字的习性是在水中生活，也具高滋养五脏的效果，这三种食材在一起煲汤的很更适合夏季食用蜂蜜，降暑健脾祛湿效果挺好。
在夏季人的情绪会太焦躁，假如在广东夏季煲什么东西汤好呢，这时候粉葛赤小豆炖鲮鱼这些汤品倒是可以解锁人体的燥热情绪，因其有清除掉热毒，祛湿气降火的功效，这个汤在广东人生活中是的很有名的一种夏季安定情绪的一种汤品了。
用猪脚筋煲杜仲，毕竟夏季流汗是太多的，就要能有个汤品能对肾脏有养护的作用，而用猪脚筋煲杜仲不仅仅能提升到提高肾脏原力的效果，能需要补充骨头中的胶原蛋白，但是它养颜美容的功效也不错了。
广东是因为人们对汤发自内心的热爱，在夏季也其中之一，那广东夏季煲什么东西汤好呢，凉瓜有解毒清热、降血压、降血脂效果，但它味道有一点苦涩，淡菜所含的氨基酸有非常好解毒效用，先排除身体有害物质相当好，拦阻动脉硬化发生率，排骨和它们一起炖口感会有苦中带甜的感觉。#p#副标题#e#
霸王花节瓜煲猪利那个汤品是广东人几乎家家都会做的一种汤了，在夏天这个酷热的季节里喝这个汤最能有解热消暑生津，但它也有很不错的健脾养肾补肺气的作用，广东人在夏季选择喝这种汤的人不在少数。
猴头菇含相当丰富的不饱和脂肪酸，是一种优质的低热量、高蛋白的汤品，但它对抑制肿瘤的出现有挺好的的效果，所以把它和白玉菇竹笙一起熬汤，夏季里喝这种汤品不但能降暑气还是可以对身体内的许多消化道疾病和恶性肿瘤出现暂时抑制除掉的效用。
夏天气温会如此高时，就只有一一种热到要不的感觉，都会很很明显的表现出食欲不好、没胃口的症状，而酸萝卜炖老鸭口感既酸爽，还能至少能去除暑热的效用，鸭肉本身就性寒，把它和酸萝卜一起瓦罐煨汤不但开胃下饭生津，也能止咳滋阴，是夏季不可多得选择。
响螺片是海螺里的一种，其味美肉质鲜嫩，不过含有什么很丰富的蛋白质，可另外人体所需的多种维生素，响螺片煲玉竹淮杞汤味道鲜美，很受就是喜欢海鲜的广东人的喜爱，在夏季煲这些汤可滋阴健骨，提升好气色的效用。
南北杏菜干益气汤里面真包含白菜、南北杏、陈平、猪肉或者排骨和鸡另外制作这些汤品的原料，白菜是有润肺消噪的功效，陈皮又有化痰止咳的功效，这些个材料一起瓦罐煨汤，能在夏天有生津止渴轻音乐肺气，除掉烦躁的功效。
结语：
夏日最适合煲什么汤
夏日最适合煲什么汤
夏日才适合煲什么好汤。夏天的时候好是是要多喝汤的，大城市中长期的快节奏生活和工作，会慢慢的可能导致身心压力增大，长期如此长久以往多自然形成亚健康的身体状况。下面看夏日最适合煲有什么汤。
夏日很好煲什么东西汤1
夏天恰好吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养最为详细，所以最多见“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，应是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常不出汗、身体虚弱的朋友不妨我在家常做泥鳅汤来喝，效果应该。
所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。
1、泥鳅用开水冲洗掉外表的粘液，一次性处理很干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前一两天侵泡。
2、炒锅中加入少许油，油热组建泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄拉直。
3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入到山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。
4、中小火煮至山药软烂，一并加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美可口滋补的山药泥鳅汤就出锅装盘了。
苦瓜虽味道苦，不大讨人喜，但更何况有着清热下火，解暑止渴的功效，是夏天绝对不可错够的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，恢复食材中的营养物质，做出来的汤鲜美可口，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉上神清气爽，皮肤都更滑嫩了。
所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。
1、苦瓜洗净切成段，中间的芯可以去掉，防止汤味发苦，冬瓜去皮切片。
2、无水无油的锅中，全部倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮变黄焦香后盛出备用。
3、锅中少油全部倒入苦瓜、冬瓜，大火翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水。
4、中火煮5分钟后，加入到适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱去掉，解暑脆爽的.苦瓜虾皮汤就做到了。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天比较适合喝一些姜汤，姜能中和清明日给了的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，是对清热解暑有不大的好处，蛤蜊肉质曲线玲珑，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，因此价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，饱腹感强、鲜香解暑，夏天喝再好当然了了。
所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。
1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊，白玉菇用水洗净，生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片。
2、炒锅中加入少许油，倒入水一次性处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味。
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入到两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟。
4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，很简单提鲜即可出锅，合适夏天喝的蛤蜊姜汤就要做了。
夏季是吃冬瓜的好季节，冬瓜水分含量大，营养价值丰富，含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素，很薄的一层的白霜另外清热润燥的功效，夏天用冬瓜烧汤，低脂运动减肥，经常喝皮肤也没那就较干燥了。
所需食材：冬瓜，里脊肉，鸡蛋，小葱，生姜。
1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入水少许姜末、葱花，往阵盘1个鸡蛋，1调羹胡椒粉，2勺生抽，适量的盐，顺时针搅拌均匀。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉馅用手捏成丸子状备用。
3、锅中水涌动后下入丸子，待丸子煮熟后后再捞出投入冷水中，这样的话丸子极其筋道。
4、倒入水冬瓜，煮至冬瓜七成熟一并加入丸子，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀后再煮1分钟，低卡解馋过瘾的冬瓜丸子汤就去做了。
绿豆汤是夏季万不可缺少的降暑神器，夏天没胃口时喝一碗，爽口止渴又开胃下饭，绿豆虽祛火消暑，但它性寒，属于什么凉性食材，体质较差的人喝多了易腹泻的情况，也可以将绿豆和米酒搭配，米酒不属于温性食材，能中和绿豆的寒性，那样的话组合站了起来怕寒虚弱的朋友们也可以不你经常喝了。
所需食材：绿豆，莲子、薏米、米酒。
1、绿豆、莲子和薏米冲洗干净后，提前一两天浸泡后2小时。
2、锅中加入清水，慢慢倒入绿豆和薏米，煮至绿豆夏天开花，也这个可以用电饭锅煮，省时省火。
3、加入莲子，煮至莲子会变软后加入米酒，继续煮2分钟左右。
4、出锅前组建适量的白糖，少许桂花，一碗夏日降暑汤就做了了。
夏日很好煲有什么汤2
五指毛桃是一种可以去湿气的食物，感染能够让人开胃，猪骨确实炖煮不出来特有油腻，不过经了五指毛桃和橄榄的熏染，口感就变得更加清透了许多。
在酷热难耐的夏天很多广东地区的人都就是喜欢在夏天吃冬瓜，而冬瓜水分十足，但是还有一个丰富的维生素b族，在一定程度上能可起消热的作用，又能回复口中干渴的感觉。薏米还也能消除身体的浮肿，三种食材在一起炖汤，不仅仅对身体有比较大的好处，味道都是十分鲜美无比的。
夏季而且天气炎热，气温较高，所以我人的情绪一般说来会都很焦躁，粉葛和赤小豆能够解除禁止人们的焦躁情绪，另外赤小豆还有健脾祛湿的功效，这道汤在夏天的时候喝再比较合适只不过了。
凉瓜那是我们说的的苦瓜，苦瓜因其味道清苦因为在夏季的时候也的很受人们的喜爱，会吃苦瓜来降火。用排骨炖汤，排骨会偏文科类苦瓜的苦，不仔细一尝的话，是没有一丝一毫苦味。
夏季炖汤非常适合一些没有胃口吃饭的人群，汤中既有营养又有蔬菜，闷热的夏天，尤其是傍晚，喝上一碗不凉不热的汤结束了疲倦的一天，是更加好的选择。
夏日最适合煲有什么汤3
材料：
萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、鸡胗500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮冼净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍水浸泡;
2、猪舌刚开始刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮开片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把绝大部分材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效：
萝卜性微寒味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性味甘平，具益气生津、滋润滋润肺胃的作用;
猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则润白滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
原料：
鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，冼净;花生米放进去温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮开，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅单位公章，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮半晌，淋上鸡油即可。
特点：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
原料：
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜用水洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳃、内脏，慢火炖煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，一整块用不着横着切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间广泛的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
材料：
粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：
1、粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、冼净;
2、猪肚水冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉断断续续洗净，并以清水冲净。
3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000300毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，已调入适量食盐和生油便可。
功效：
粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，而且营养价值十分高，且能健脾祛湿，最最为适宜于时下的天气长期喝。
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除开有健脾祛湿的功效外，能清热、养血、助消化，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。
材料：
西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做法：
1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯清洗干净后，水浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。
2、然后再把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯盛有瓦煲内，组建清水2000亳升(约8碗水量)，武火煲沸后，转成文火煲1个小时，加入到丝瓜，煲沸半刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天气刚刚进入炎热的时期，佐食汤品既要清热败火还得利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付我暑湿最有效的食疗汤品，又能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
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