煲汤做菜知识大全！
五指毛桃是广东人广泛的煲汤材料，有行气、健脾祛湿的功效，下面小编为大家可以介绍五指毛桃能否煲汤？配起来有什么炖汤很好喝又营养？五指毛桃能否炖汤五指毛桃较低用处炖鸡都很多，也可以利用煲煮瘦肉、排骨等，都是挺好的喝的。当然了哪种最好就是喝，就得看你是喜欢鸡我还是排骨之类的了，不过五指毛桃煲汤的特色是类似淡淡的椰奶似得香气，而汤品中以外的香味的要注意来源于应该是中,选择的肉类了，估计是你喜欢的肉类食材来煲煮建议喝啊。
做法也很很简单，拿煲煮猪骨为例吧：
简单的方法把五指毛桃清洗干净，切成小点的段，接着冷水浸泡一下；
猪骨下锅焯水，出去血沫污物，放进去炖汤的锅具里；
锅里一次加够水，然后再放五指毛桃、姜片、红枣基本都就够，枸杞之类的建议炖好后再放，否则煲煮一两个小时然后基本都营养物质也毁坏的也差不多了；
大火烧开之后，转小火煲煮1个半小时500左右，然后再适量加盐调味就那样最好。
这样的煲汤十分的简单的，主要应该是不能放太大乱七八糟的香料，是因为五指毛桃的香气是比较少油腻、柔和的，这个汤里如果能扔俩八角之类的，基本上就喝不出味道了。如果真的忍不住想加料，就中,选择想淮山、薏米、玉米那样是没有霸道气味的煲汤料吧。
五指毛桃煲汤做法：
1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候一抬手一通就好了了，但是没清洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变的不好吃，这时候要要用面粉了，将猪脊骨放进盆中放入后适量的面粉揉洗弄干净，面粉强大的粘附力会把油脂污垢洗得干干净净。
2、焯水后，洗好后的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，然后捞出后用温水冲洗彻底干净，不能用冷水，冷水会使肉质受热膨胀，变地发柴。将冼净的猪脊骨焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑挖挖不好彻底清洗的部分也可以用百洁布或者小刷子定期清理干净。
3、用砂锅慢炖，用砂锅来炖鸡，才能释放出五指毛桃比较大的美味，给这道汤可起化隆点睛的功效。
4、掌握火候，火候又是改变一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是大火炖制半个小时，再耕地类小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。
五指毛桃和黄茯苓浸泡后十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，有一点煮十分钟左右吧，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就是可以盛出了。
最好是你选人工饲养的五指毛桃，人工养殖的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓郁丰富地，迅速生长有些粗细不分布均匀，颜色深浅分布不均的就是野生红的五指毛桃。
外观上对于棕黄色的五指毛桃品质比较好，当然了不同的土质孕化的五指毛桃也有微弱的区别，所以我我们还得闻味道，好的五指毛桃拿出声闻会有一股淡淡的的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。
五指毛桃煲汤可以不搭配猪骨、猪蹄、鸡腿等。既能让人体直接吸收极为丰富维生素，又能让人体吸收掉大量蛋白质，用它们一起煲出的汤，口感好，肉香味醇美，滋补功效而且肯定，不光更适合女性食用。搭配不能过量的蜜枣和芡实滋味也尤其好，而且能让五指毛桃的保健功效能够得到更合适地可以发挥。反正鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤，较多放少许五指毛桃同煲，无须再过多的话去添加其它配料，或可香气四溢。但绝对不可多放，以免汤中会有少许酸味。
比如说五指毛桃乌鸡汤：
1、将乌鸡清洗干净后焯一下水。
2、把焯好水的乌鸡和洗干净的五指毛桃及瘦肉一起放入锅里。
3、加入适量清水，启动时“鸡鸭汤”按键，开始炖煮两小时，喝前加少许盐即可解决。
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