煲汤做菜知识大全!
一、材料:猪扇骨400克、山莲藕50克、五指毛桃50克、无花果4枚、枸杞10克、盐少许、清水适量。
二、做法:
1、将猪扇骨冲洗干净,放入煮开的水中焯去血水,反复冲洗掉撇去浮沫待用;
2、用水清洗干净五指毛桃、山莲藕、无花果、枸杞,在水中泡三分钟后再次彻底清洗一遍;
3、枸杞洗干净待用;
4、瓦罐煲上7碗水,把猪骨、山莲藕、五指毛桃、无花果冷水下锅,大火烧开;
5、大火烧开后捞去血沫,转文火煲两小时;
6、文火煲两小时,组建枸杞再再继续煲半小时;
7、煲好后,加入盐调味再试一下。
五指毛桃素汤
用料
土茯苓50g
五指毛桃(干)150g
干香菇50g
荷包豆50g
赤小豆50g
灵芝50g
罗汉果5g
所有的材料用水洗净,注水泡30mins,大火煮开,文火煲1.5~2小时,即可
材料要先泡透,煲好后放少量盐,则可不放。
五指毛桃煲汤配什么 五指毛桃煲汤方法
1、【五指毛桃素汤】材料:五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。把所有的的原材料都一次性处理好,洗净下次,放入清水中浸泡后30分钟时间。后把一次性处理好的材料都一起放进去进来汤煲内,加热起码量的清水,盖盖子。大火烧开以后以后,转小火再继续慢炖2小时,结果加盐调味即可喝汤。
2、【五指毛桃煲龙骨】材料:条板500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片,小苏打。把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间;猪龙骨斩块,后放沸水中,焯去血水和腥味,舀出。紧接着把五指毛桃和龙骨一起后放进汤煲内,放入姜片、红枣、枸杞,充足量的清水。大火烧开后,转小火继续慢炖2小时的时间,到最后调色调味再试一下。
3、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料:猪骨250克、新鲜的西瓜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片,食盐适量。把猪骨头洗净后,斩块,盛有沸水中焯去血水,捞起备用。紧接着把牛大力清洗干净后;五指毛桃洗净;麦冬洗净。锅内加入到充足量的清水,把麦冬、牛大力全部倒入进来,紧接着把猪骨头、五指毛桃也一起慢慢倒入在里面汤锅内。大火烧开后,转小火再慢煮2-3小时,关火前加盐调味即可开吃。
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