如何煲五指毛桃牛骨汤

五指毛桃怎么煲汤

五指毛桃煲汤做法：

1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一挥一通就完事了，只不过没洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得异常不比较好吃，这时候要应用面粉了，将猪脊骨放在盆中盛有适量的面粉揉洗很干净，面粉强大的吸附作用力会把油脂污垢洗得不成样子。

2、焯水后，清洗干净后的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出沥干后用温水冲洗乾净，不能不能用冷水，冷水会使肉质热胀冷缩，变得更加发柴。将清洗干净后的猪脊骨下锅焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洞洞不好可以清洗的部分这个可以用百洁布或者小刷子定时清理很干净。

3、用砂锅炖制，用砂锅来炖汤，才能增强出五指毛桃比较大的美味，给这道汤作用有限化隆突出整体的功效。

4、掌握火候，火候确实是改变一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是大火焖煮半个小时，再转用小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。

五指毛桃和黄茯苓侵泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，一点煮十分钟以内，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就这个可以盛出了。

挑选五指毛桃技巧

好是是你选人工养殖的五指毛桃，人工养殖的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓厚丰富地，生长时有点粗细不分布均匀，颜色深浅分布不均的那是野生的五指毛桃。

外观上而言棕黄色的五指毛桃品质比较好，其实差别的土质孕育而出的五指毛桃也有细碎的区别，因为我们还得闻味道，好的五指毛桃拿站了起来闻会有一股淡淡的的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。

五指毛桃可以和黄芪配伍煲牛骨汤吗?

也可以。

五指毛桃与黄芪可以一起炖鸡的，也可以十分好的发挥作用补气健脾的作用。五指毛桃猪骨汤里面的原材料有五指毛桃。五指毛桃并不是桃，但是一种迅速生长在粤北深上梨的一种桑科植物，叶子像五个手指，果实好似是毛桃一般有细毛，所以这种称呼才会得来。

五指毛桃以根入药，根皮香味浓郁，其中所含成分为有机酸，氨基酸，三萜，生物碱，香豆精等，而且味辛甘，性平，微温，具高益气补虚，行气解郁，壮筋松下来，健脾化湿，止咳化痰等功效。

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五指毛桃牛骨汤注意事项：

无湿邪无激狂者少用五指毛桃，易又加重身体微恙症状。

断肠草常与五指毛桃混生，很很可能将毒素放出来五指毛桃根茎，导致中毒会影响到中毒。

可食用五指毛桃时少吃辛辣的或刺激性食物，不容易引响药物价值。

五指毛桃的健脾化湿功效在一定程度上也能只能缓解孕妇所出现的神疲乏力，腹泻，水肿等症状，这对产后无乳的产妇也颇为都有利，不过要注意一点注意适量食用。

煲五指毛桃汤加什么 常见的五指毛桃煲汤三种做法

1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。

（1）五指毛桃、土茯苓分别用水洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之前再捞出用水洗净。

（2）猪骨斩块，洗净，灼水以后以后捞出来后，冲去掉后表面的浮沫。

（3）锅内加满清水后，大火烧开，后放所有的材料，再继续烧开。

（4）然后转小火慢煮2小时，后来下盐调味再试一下关火开吃。

2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（一共600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。

（1）把老母鸡去鳃，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉洗净后，也切成大块。

（2）锅内加清水，大火烧开后，放入瘦肉灼下水，之前捞出来，撇去其中的浮沫，再放入鸡肉灼水3分钟时间。

（3）接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。

（4）将焯熟好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再度出现的浮沫后。

（5）之后盛有蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，之后加盐调味即可关火。

3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、还新鲜牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。

（1）把猪骨头用水洗净，斩块，放进去沸水中焯去血水，捞出来后备用。

（2）随即把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。

（3）锅内参加相当量的清水，把麦冬、牛大力舀入进来。

（4）接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入水进来汤锅内。

（5）大火烧开后，转小火一直慢煮2-3小时，关火前加盐调味表就行开吃。