五指毛桃鸡骨架煲汤,五指毛桃鸡骨汤做法

五指毛桃煲鸡汤怎么做

1、材料：五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

2、将老母鸡去鳃，内外彻底地冲洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，助阳的功效很高。很合适于老人，孩子，妇女，产妇和多病的人食用花生。要是是很容易上火啦，或肥胖，或有高血压人群的，也可以建议选用仔鸡可以用老母鸡。

五指毛桃鸡骨架煲汤,五指毛桃鸡骨汤做法

3、锅中倒入适量的清水，大火加热煮沸后，先后放瘦肉焯烫，撇去浮沫后再继续煮3分钟后然后捞出。再将牛肉块放入锅中焯烫3分钟后捞出后，用清水冲净表面的浮沫。

4、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净后黑色物质的杂质。五指毛桃并不是桃，毕竟它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以我才有了那个名字。五指毛桃在南方城市会容易可以购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场去问看。

5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能又一次有一种的浮沫后，再放进去蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味表就行。

6、提示：在煲汤时，放一块瘦肉再次进入（里脊肉），会使煲出的汤，口味更浓更香。

五指毛桃煲鸡汤配料

清明前后湿气过重，这汤煲给家人喝，一周喝2次，鲜味十足营养还祛湿气。时间过得真快，转眼到到三月底了，再过两天应该是清明节了，我们当地的气温巳经很酷热难耐了，清明节一过，这夏天即使是完全消息了。每年的明天清明的前春节季节大都湿气特别重的季节。但当气温正在逐渐变热的时候，确实是要又开始祛湿气的时候了。说到祛湿，很多人第一个想到的全是薏米和赤小豆，薏仁米却也有不错的祛湿作用，但在使用上必须注意一下，先干炒去掉后寒性再煲汤煮水，那样祛湿气效果才是好的，别煮错了。

听完煲汤，我们当地人也是自有一套方法，煲药膳汤是最普遍的做法。煲祛湿汤之外会可以搭配薏米除了，在我们当地有两样食材对祛湿也是的很友好的，如果不是木棉花干和五指毛桃。木棉花干大家可能会都不眼生，这里要祥细详细介绍的是五指毛桃，五指毛桃是一种食药同源的植物，五指毛桃并不是桃，它是一种长了五片细长叶子植物的根。我们当地人也很喜欢拿它来熬汤喝，常被一般称“广东人参”。用它来可以搭配鸡肉、猪骨、猪脚等一起煲汤喝，鲜甜滋补还有有健脾胃祛湿气的功效，味道还最重要的香。

这里跟大家分享的祛湿汤应该是：五指毛桃煲鸡汤（五指毛桃养生滋补祛除湿气汤），这款汤主要应用的那是五指毛桃、鸡肉，还搭配了薏米、赤小豆、扁豆许、祛湿豆、芸苓就这些，这些大都对祛湿有挺好的帮助的食材。这里煲进去的汤弹牙滋补身体有营养，还能健脾胃祛湿气，用料超足的，老少适宜，合适全家人一起享受美味。天热了，这道汤多煲给家人喝，鲜甜可口营养又健脾祛湿，做1大锅一滴不剩。接下来的事情一起来看下具体一点做法吧。

【五指毛桃煲鸡汤（五指毛桃滋补身体健脾祛湿汤）】

准备食材：鸡半只、五指毛桃一小捆、赤小豆适量即可，薏米注意适量，扁豆少许、祛除湿气豆，芸苓各适量。

配料：盐少许、生姜少许。

1、鸡洗干净斩件装盘待用、其它食材也一起洗干净以后待用、生姜洗净切片待用。（薏米先下锅干炒一下，炒只不由变黄再炖汤）。

2、锅里一并加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯一下水，参加生姜片一起下锅焯水去腥。下锅焯水好的鸡肉捞出来后冲洗干净沥干水装盘待用。

4、准备着一个煲汤专用砂锅，将焯水好的鸡肉、五指毛桃，另外另外食材和豆类也一起放入后砂锅内。加入适量的清水。

5、大火煮开后转小火煮90分钟，最好就是下少许盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可解决上桌享受美味，那样的话一道两菜一汤版的：五指毛桃滋补祛湿汤就做啦。这样的话煲不出来的鸡汤鲜香甘洌，但是里面装满的也是料，营养滋补好喝啊，又能健脾胃，祛除湿气困，是一道春夏季节绝对不可错够的养生汤之一，做法也很简单点，滋补又养人，我们全家人都很很爱喝。很简单好喝的做法分享给你，喜欢是可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鸡肉不需要提前一两天下锅焯水一下，去血水，假如害怕太重油重盐，可以不将鸡皮去掉再炖汤喝。

2、薏米一定要炒一下再熬汤，这样的话能中和它的寒性，炖汤的时候祛湿效果才更好。

3、煲这个老火靓汤，盐一定要到最后才放，放早了经长时间的炖煮，汤的鲜味口感会大大减的。