煲汤做菜知识大全！
你好，很兴奋问你的问题。五指毛桃也叫土黄芪、佛掌榕，它也不是我们吃的不是那种水果，桃，只不过是叶子长得像五个手指，果实完全成熟后像毛桃一样而得名。清楚的说，它和
、党参一样是一种中药材，
五指毛桃最适合于煲各种汤来食用，是一种挺好的的食疗食品，它具有健脾益胃、舒筋活络、
的功效。所以才很多朋友都用它来熬汤。
下面就来跟朋友们分享一道用五指毛桃煲排骨汤的制作方法和步骤吧。祝你愉快。
需要食材：猪排骨500克、五指毛桃100克、大枣3颗、生姜1小块、食盐适量、
适量即可
制做步骤：
步骤1、排骨洗净，切成小块，生姜去皮切片。五指毛桃和大枣用清水浸泡10分钟。（有利于去除杂质）
步骤2、锅中倒入适量的清水，放入料酒，2片姜大火烧开，把切好的排骨放入锅中焯甲板，变得灰色后捞出沥干，冲洗干净，沥干水分备用。
步骤3、砂锅中舀入排骨，组建足量的开水，大火烧开，捞去浮沫，盛有五指毛桃、大枣又一次烧开后后转中小火炖煮1个半时，关火前放适量盐调味表就行。
玉米棒
等食材在里面一起煲，味道更鲜甜、补充营养更均衡。我是静云，不喜欢的朋友请关注、评论。如果还有麻烦问下美食方面的问题，请留言，我会尽心尽意的去回答一。谢谢了朋友们的支持和关注！
完全相信不喜欢煲汤的朋友，对五指毛桃都比较比较熟悉，是因为它是生活中用于煲汤的中药材，有着一定的养生药用价值。
1.五指毛桃黄芪
龙骨
汤
材料：龙骨注意适量，五指毛桃，黄芪，红枣枸杞，姜2片，圆肉，盐少许。
做法：
首先，龟甲冷水焯水去血，水开后滚两分钟，捞出后清水洗干净。
然后把，锅里放进去不要过量的水，水开后放所有材料，中小火慢炖一个小时至一个半小时。
结果，炖好后放入后盐调味，味道鲜美，气味芬香。
材料：猪骨，党参，红枣枸杞，茯苓，盐少许。
做法：
首先，猪骨冷水下锅，焯水后能去掉血水，水开后滚两分钟，捞出冷水清洗干净。
然后把，锅里全部倒入适量水，放入绝大部分食材，煨煮1至一个半小时。
到最后，调味，盐少许，即可可食用。
Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微温，更具益气补虚，可以搭配以上食材煲汤，即可可以
，补气血，且是一道美味的养生汤。
五指毛桃主要注意产自广东客家居住的梅州河源惠州一带，迅速生长于深山灌木中。因叶似五指，果像毛桃而因此得名。
五指毛桃取其根部煲汤，有健脾补肺，行气利湿的功效，且有特殊香气，倍受广东人很喜欢。
最精典的五指毛桃汤主料是肋排和一支鸡脚，作法如下：
肋排和鸡脚冷水下砂锅，加几片姜，俟水沸，撇去浮沫，一并加入五指毛桃，转小火煲2小时左右吧，加盐即可食用。
五指毛桃,佛掌榕、
，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、
、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》
典籍，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具备益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络。作用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，
，腰腿疼，脾胃虚弱浮肿，病后夜间盗汗，白带。
健脾益气、平肝明目、滋阴降火。原料
1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤。
1.五指毛桃、淮山及蜜枣洗净；瘦肉洗净后切成块。
2.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入后电砂煲中，组建1升水煲2小时。
3.加入适量盐酱油调味即可。
二、
清热祛湿，清肝滋阴润肺。
做法：1.五指毛桃、土茯苓洗净后，稍水浸泡；2.猪棒骨斩块，洗净，汆水捞出来后；3.煮沸后清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味表就行不宜饮用
健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络材料：鲜猪棒骨500克，五指毛桃50克，姜3片，盐2味匙，
半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗净与姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲开后改小火；第二步：猪骨头（买时已让老板斩件）洗干净后另用锅煮开水稍焯，消掉过多的油脂及血水捞出过入瓦煲与其它材料一起煲二小时，调入盐及鸡精再试一下
新鲜的西瓜五指毛桃100克500左右（干品约45～60克）；母鸡半只；红枣8个（去核）；
1个(去囊)；生姜3片。
做法：洗净后各材料放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后改文火煲约3-4小时，调入适量盐再试一下。
你好，作为一个广东人，吃饭基本顿顿吃都最需要汤，五指毛桃要是是炖鸡汤的话建议先把五指毛桃熬出味先再放鸡肉，这样的话炖出的就很香
五指毛桃，学名粗叶木，桑科榕属，是因为根恐怕中有牛奶的香气，因此又叫牛奶根。肯定叫牛奶根的，还有一个同属的台湾榕，变叶榕，天仙果其他，药用价值和用法大致是一样的。
五指毛桃有补肾、滋补强壮的功效，所以才太合适为了做药膳。单用这个可以炖猪脚、炖鸡、炖鸭、炖兔子、炖鲫鱼，既取它的滋补作用，同时又取它的香味。但五指毛桃的香味比较好清，不厚，因为压腥的作用不的确。这对膻气味较大的牛羊肉，还需要加羊耳菊、
根等虽然有补肾补身功效，但味道也很重的草根。
五指毛桃是中原地区具体方法的中药材，为桑科植物粗叶榕的根，以根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋通络的功效，常用于治疗脾胃不好发肿、食少站立不稳、肺痨咳漱、夜间盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。在广东客家地区，客家人常喜欢用五指毛桃根来熬汤，其汤味清香，口感甜甜的，一丁点季节食用蜂蜜大都太好的养生汤品。
今天在这里给大家能介绍两款常见的五指毛桃汤做法，喜欢喝五指毛桃汤的朋友们是可以能收藏哦。
材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
做法：
1、五指毛桃、土茯苓分别洗净后，用清水浸泡15分钟的时间，之后再捞出用水洗净。
2、猪骨斩块，洗净，灼水下次捞出来，冲去掉表面的浮沫。
3、锅内一次加满清水后，大火烧开，放进去所有的材料，再烧开。
4、然后转小火慢煮2小时，结果下盐调味即可解决关火开吃。
材料：光土鸡1只（总共600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
做法：
1、把老母鸡去鳃，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉洗净，也切成大块，
2、锅内加清水，大火烧开后，放进去瘦肉灼甲板，结束后捞出来后，撇去其中的浮沫，再倒入鸡块灼水3分钟时间。
3、随即用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次出现的浮沫后。
5、之前放入蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，结果加盐调味再试一下关火。
牛大力
猪骨汤
材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜的苹果牛大力150克、
15克、姜3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞出来后备用。
2、随后把牛大力用水洗净；五指毛桃洗净；麦冬冼净。
3、锅内加入加上量的清水，把麦冬、牛大力全部倒入进来，
4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入水在里面汤锅内。
5、大火开锅后，转小火再慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤更具益气健脾、健脾益胃、滋阴补肾的功效。
1.把鸡冲洗干净切块，切两三片姜片放汤煲里
2.把五指毛桃和红枣枸杞洗干净放汤煲里
3.汤煲里一并加入不能过量的水，大火煲滚后小火煲两小时，煲汤期间要用汤勺把汤很薄的一层的杂质捞走
我喜欢用五指毛桃和土鸡煲汤，最重要的清甜，不超过一次喝6碗汤，前两天趁着又挖了几颗过来
五指毛桃汤使用电炖锅好,还是使用普通明火炖比较好?各需要炖多长时间...
从食材清单和怎么制作步骤两个方面，五指毛桃汤不使用电炖锅和普通明火炖都有其优点。
在食材清单方面，在用五指毛桃，即可以再发挥其药用价值，同时也可以不为汤需要提供甘鲜的味道。
在怎么制作步骤方面：
1.建议使用电炖锅：必须将五指毛桃清洗干净后，用清水浸泡30~40分钟左右，将内火大的五指毛桃盛有电炖锅中，然后再转文火煲60~90分钟，那样的话五指毛桃的成分充分煲出释放出，味道甘鲜，效果好。
2.使用大多数明火炖：必须将五指毛桃洗净后，用清水浸泡30~40分钟左右吧，将内火重的五指毛桃放入其它明火中，后再等水开后转文火煲60~90分钟，这样五指毛桃的成分充分煲出施放，味道甘鲜，效果好。
综合以上分析，无论常规哪种烹饪五指毛桃汤，都必须先将五指毛桃洗净并浸泡一段时间30~40分钟。接着以中火或文火煲煮60~90分钟以充分释放五指毛桃的成分。况且具体一点选择电炖锅或普通地明火炖，则这个可以依据个人习惯和保证厨具来并且决定。
五指毛桃煲猪骨的做法
用料：
五指毛桃20克、竹荪4根、红枣18克、南北杏16克、
做法步骤
（1）准备好好材料；
（2）锅内加水烧开，后放猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用；
（3）五指毛桃用水泡30分钟以内洗净；
（4）竹荪用淡盐水泡10分钟500左右冼净；
（5）竹荪去根和头部，取中间部分切成段；
（6）除竹荪外，将所有的材料猪骨和生姜参加煲中，加适量清水，用大火把汤煮沸，
转小火慢炖1小时500左右；
（7）竹荪加入汤中，不再小火慢炖半小时；
（8）锅前分配到食盐去掉；
（9）完成，盛碗上桌。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水提前浸泡10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要可以去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较比较聚集的地方），只保留茎部，不然的话会有怪味。
食材：
做法步骤
（1）脊骨和五指毛桃洗净备用；
（2）锅中放进去脊骨和五指毛桃抄一淹着；
（3）另起锅煮沸后后放五指毛桃和蜜枣；
（4）放入葱；
（5）后放脊骨，大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时；
（6）煮好的汤加入盐调味再试一下；
（7）成功，盛碗上桌。
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