煲汤做菜知识大全！
五指毛桃骨头汤的做法：
用料：
猪骨、土茯苓、五指毛桃、胡萝卜、山药。
做法：
1、猪骨冷水下锅，放姜葱料酒去腥，猪骨焯烫捞起备用。
2、把五指毛桃、土茯苓和猪骨放入锅中大火煮沸后，转中火盖盖炖煮30分钟，再一并加入胡萝卜和山药大火烧开，转中火再慢炖30分钟，加盐调味去掉。
插画/莉香
小满，《月令七十二候集解》记载“小满者，物致于此小得蕴满”，说的是
冬天播下的小麦早渐渐浑圆，一阵风轻轻拂过，空气里都会泛出麦香。
但只不过距离外农人收割还有一个一段距离，因为称之为“小满”。
很喜欢小满的寓意，在我看样子，它得象
小说里的“openending”。追文到，像是一朵刚刚长成的小花苞，一直再生长。
生活中也有很多这样的微弱时刻：
吃西瓜，吃到最中间那一口；午后听着音乐，翻着书，把书一本本摆放好；在酷热难当的夏日，喝着绿豆汤，忽地微风轻拂面颊。
这会让心头升腾一股“刚合适”的甜，对“下一步”，充满期待。
「小满，要马上准备好祛寒湿了」
提醒大家注意一点清理寒湿了。
这和往年有了不同，往年入夏后，雨水逐渐地丰沛的雨水过来，湿气和热气相缠在一起，就成了湿热。半个大环境会变得更加环境潮湿、闷热潮湿站了起来。
但今年从雷鸣气运上对于，
“寒+湿”是主调。
小满直接进入了“三之气”，
《黄帝内经》里是这么多说的：
“三之气，天政布，湿气降，地气腾，雨乃时降，寒乃随之。感于寒湿，则民病身重胕肿，胸腹满。”
这段时间雨水降得多，从好的方面来讲，
沁凉的气流能冲刷掉夏日里的暑气，让人感觉到闷热。
也让植物洗灰蒙蒙的模样，脸上露出润泽的本身面目
世间的一切都变得异常水润、可爱呀。
不过，从另一方面可以说，
夏天气血外浮，皮肤的毛孔张着大口，雨水给予的寒湿之气会容易进到体内。
除了书里说的：
外，可能会有这些觉得不舒服的反应：
舌苔厚腻
四肢发凉，怕冷
皮肤上长小疙瘩，反复长口腔溃疡
习惯性便秘或腹泻
大便次数多黏黏的，冲不弄干净
很难浮肿、身体沉重、犯困
我自己一个很明显的感受是，入夏没多久，手指上早长出好几个白色的小水泡，特痒，但用手挠破然后会流水
其实那是荨麻疹，也就是湿气在体内流出的表现。
此时最需要做的，那就是给身体去湿气，让身体一直保持轻盈的状态
，这样的，我们才能美美地过一个比较清爽的夏天
温和祛湿不伤害身体」
对我来说，
小满的满足之一，是煲一碗死亡气息感觉温暖的祛湿汤。
想想，在是一个雨天，雨滴伸手敲击着窗户，像是铺上了一层静谧的背景乐。
厨房的灶台上，小火慢慢的煲着汤，
清透干净的汤水冒气、翻卷，食材在水里上下沉浮，嘶嘶“咕噜咕噜”的声音。
这声音夹裹着浓郁的清香，在这样的小空间里四散……踏足其中，这座人一直大都酥的。
五指毛桃、茯苓、山药、炒白扁豆、新会陈皮
5种食材。
这里面，五指毛桃差不多是比较不光的了，很多朋友肯定都没见过。
它是岭南地区具体方法的煲汤食材，不单祛湿，也有补元气的作用。
国医大师邓铁涛
很很喜欢用五指毛桃来调理重症肌无力，也就是很相当严重的脾虚状态。
，没有那就温燥，
，祛湿气的又是通过可促进脾胃防掉发的功能，来好处气血运行，都没有达到化湿的作用。
竟像是一股清流，慢慢的把我们体内的浊水冲刷出体外，
所以不光更适合岭南这种气候多体内湿热的地方。
并且用五指毛桃煲出的汤，
，椰香不属于冷香，所以充当祛湿汤当然，它更加的适合我夏天~
茯苓+白扁豆，
一个可以不渗湿，一个可以燥湿，
它们和五指毛桃可以绝对的保证在短时间里，都没有达到快速健脾祛湿的效果。
这里要嘱咐大家一点的是，
白扁豆一定要用炒过的。
原因是白扁豆生用有小毒，
炒过之后会变地十分柔和，暧胃的阳气。
，在祛湿气的同时能养护脾胃，也可以修为提升脾胃祛湿的功能。
要是仅仅用这些食材，实在-1了许多。
炖汤的最的一个乐趣，就是是可以依据季节配搭自己不喜欢的时令蔬菜：
能就尝一尝到当季的鲜美无比
，一方面又因为
此时迅速生长不出来的瓜果，恰巧又是最最适宜调养身体的食物。
玉米和冬瓜
一起煲粥。
《本草纲目》里说：“冬瓜能益气除烦，欲得的体瘦筋骨强健者，则可常食之”。
冬瓜能利湿，尤其是下焦的湿，能按照小便时的把湿里排出去后。
玉米最好就是也可以带着兴奋须一起炖鸡，
，都是夏天趁着是需要的。
最后，假如是肉食主义者也可以再加排骨一起炖，给身体再补补气。
视频号
食材：五指毛桃10g/茯苓10g/山药20g/炒白扁豆20g/新会陈皮3g/冬瓜适量/玉米注意适量/排骨350g/姜片不能过量
做法：
1.五指毛桃、茯苓、山药、炒白扁豆、陈皮浸泡10~30分钟。
2.冬瓜、玉米、姜片切好放到一旁备用。
3.排骨冷水下锅，加入姜片一起焯一下水3分钟，去掉撇净末出锅。
4.五指毛桃、茯苓、山药、炒白扁豆、陈皮和肉一起放入锅里，大火水煮开转小火，放入后蔬菜，炖汤40分钟左右吧就可以了。
一碗祛湿气汤煲好后，在碗中间撒上一点盐、葱花，放桌子上，摆在面前。
闻着甜香，缓缓的喝下，胃口大开，身体内外都很清爽了。
让人总觉得，这个夏天有它这个可以身边陪伴，是行最简形矩阵的。
「他们眼里，关于夏天的“小满足”」
煲汤，是小满节气里我的一个“小行最简形矩阵”。
……
你呢？你在这种时节也会有都有什么有如吉光片羽的“小柯西-黎曼方程”呢？
生活里那些个细小而美好的感觉的，打动你的那一片刻的或事物吧。
礼物名单会在5月下旬公布，6月上旬会快递发出礼物~
-END-
在我看样子，
小满的“小得盛满”是一种刚好合适的状态，充满生机，却又泰然自若，少了盛夏时期的急躁。
在古人的心目中，小满之后没有大满，这是一个适合给身体休憩，让心情变得异常更加舒适的机会，值得去爱我们好好享不享受~
主料五指毛桃1小困土鸡半边辅料姜片3片盐适量步骤1五指毛桃和鸡肉洗干净2鸡五指毛桃放砂锅加姜片水末过材料3开炮烧开后转慢熬煲一小时500左右4煲好加盐调味即可，煲好的汤有一股很浓的椰子。
五指毛桃煲鸡汤的做法:用料老母鸡一只微小五指毛桃3克茯苓10克蜜枣1粒淮山山药5片芡实10克虫草花5克也也可以不加，目的是让汤品颜色美料酒1勺食盐2勺按个人口味先添加姜片4片葱1段。
五指毛桃煲老鸡汤材料五指毛桃根100克，老鸡750克左右吧，姜一片做法五指毛桃根，鸡洗干净，姜一起放入汤煲加适量的水，等水沸后用文火慢慢地煲2小时，加适量的盐表就行大快朵颐相对于养肝明目可以说有一定的好处，又能有健脾胃的。
土茯苓灵芝芡实薏米冬瓜五指毛桃煲鸡汤有挺好的的行气祛湿功效，一般在广东等湿气比较比较重的南方地区吃的也很多，而，还也可以在其中一并加入一些同时具有健脾祛湿功效的食材，再者灵芝薏米冬瓜等。
1，五指毛桃炖鸡汤食材有五指毛桃250克，鲜鸡半只，红枣，枸杞少许，生姜2片，盐少许做法是先五指毛桃刷洗干净表面尘土，冷水擦洗水浸泡鲜鸡半只，剁成大块，避免特别油腻，可以可以去掉无用的鸡皮和皮下脂肪盛有冷水锅中汆。
1三黄鸡380克，瘦肉200克，玉米1条，五指毛桃50克，红枣10颗，枸杞少许，芡实少许，盐注意适量，鸡精少许，水适量2三黄鸡380克洗净斩成块瘦肉200克洗净切厚片3玉米1条洗净切成大块五指毛桃红枣。
1食材原料五指毛桃50克土鸡半只姜片3片盐适量2鸡肉和五指毛桃清洗干净后3加姜片放砂锅再加水没过材料4大火烧开转慢熬煲一小时5煲好加调味料6出锅即可喝了，五指毛桃煲汤气味芳香，味道挺比较好。
2猪骨斩块，洗净，灼水以后以后捞出来后，冲可以去掉表面的血沫3锅内加满油箱清水后，大火烧开，放入全部的材料，再烧开后4后转小火慢煮2小时，后来下盐调味即可解决关火开吃2五指毛桃煲鸡汤材料光土鸡1只。
损失较小一旦冲到汤汁里，它们会就受到高热，并死去其余细胞成分的保护，损失很明显会增大五指毛桃鸡汤最好吃的家庭做法，简单美味又又开胃，看一下你不爱吃不那样一道香气四溢，营养美味的五指毛桃煲鸡汤就制作能完成了。
五指毛桃在南方城市非常容易定购，北方的话，是可以到部分药店，或菜市场问一问看5将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能立即产生的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火。
在细胞当中，那些可溶于水的维生素会能得到一定程度的保护，传热较慢，损失较小一旦跑到汤汁里，它们会直接给予高热，并死去别的细胞成分的保护，损失肯定速度变大这样的一道香气四溢，营养美味的五指毛桃煲鸡汤就怎么制作能够完成了。
五指毛桃煲鸡汤的做法是很简单点的，首先要马上准备好五指毛桃，然后在将五指毛桃清洗干净，进行浸泡结束后，然后把在将五指毛桃跟鸡肉一起放进锅里面，煮制一个小时就是可以连成五指毛桃排骨汤了五指毛桃煲鸡汤是这个可以滋阴补肾以及健脾胃舒筋。
制作方法确实很很简单，老母鸡焯水后撇去浮沫，加几片姜，水烧开后，加入五指毛桃后，关小火，还可以再组建少许枸杞和红枣，煲2个小时左右即可解决，煲好的五指毛桃鸡汤味道鲜甜味美，喝一口，清甜爽口，彷佛做了神仙一般，嘿。
搭配注意适量的蜜枣和芡实滋味也不光好，不过能让五指毛桃的保健功效我得到要好地能发挥当然鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤，或放少许五指毛桃同煲，不必再太多先添加其他配料，亦能香气四溢但绝不可以多放，防止汤中会有少许酸味。
比较普遍的五指毛桃配起来煲汤材料中，肉类有猪骨鸡肉水鸭猪手等，那些配料有土茯苓党参牛大力赤小豆灵芝麦冬枸杞红枣芡实淮山薏米等比如五指毛桃猪骨汤，那是一道广东省的地方传统名菜，都属于粤菜系五。
3用砂锅炖制，用砂锅来熬汤，才能放出出五指毛桃最大的美味，给这道汤起到化隆做装饰的功效4掌握火候，火候都是判断一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤估计是大火慢炖半个小时，再集体土地登记小火煲到一到两个小时小时。
下篇：五指毛桃黄芪陈皮煲汤
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