煲汤做菜知识大全！
7月大暑天，广东人爱喝这一锅汤，解暑祛湿味道好，一周煲2次开胃！营养美食食谱，舌尖上的美味，家常美食做法，夏季解暑汤，冬瓜水鸭汤，煲汤技巧
一头雾水葛煲汤做法:：
排骨一斤，萝卜一个，丈二和尚摸不着头脑葛100g，生姜一块，盐一勺，
少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要剩下的水最好不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许白醋盖盖烧开压阀大约20分钟以内，此时应该是能能够闻到香味了。
2.萝卜和丈二和尚摸不着头脑葛洗净切块，放进去炖好的排骨汤中大火烧开后。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
五指毛桃与什么煲汤好
五指毛桃煲汤材料：五指毛桃瘦肉脊骨玉米，煲汤料若干加母鸡煲程飘又一阵椰香独特二材料：五指毛桃200克排骨两条（概斤）姜两片做：五指毛桃洗干净再次放水泡十五钟排骨洗干净热水材料放瓦煲先用被火烧再火加煲两放盐调味即客家千古以来挖采五指毛桃根用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作保健汤不宜饮用养成的习惯用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值极高具保健作用不光支气管炎、阴虚、食欲振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产少乳等病症都定作用五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕《广州植物志》广东通称五爪龙名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等植物形态灌木或乔木全株茎皮叶含乳液根皮香气其份：含机酸、氨基酸、三萜、物碱、香豆精等《华药典》古书五指毛桃味辛甘、性平、微温其功能：具益气补虚、行气解郁、壮筋络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来一阵椰子香，很奇异！
二材料：五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨清洗干净后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。
客家人从古自今，有采割五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富更具很不错的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来发出阵阵椰子香，很独特！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，倒开水里泡十五分钟。
排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
客家人自古以来，有采割五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值高本身挺好的保健作用。
特别是对支气管炎、阳虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，原名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差【简介】为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba(Merr.)Chum]，以根入药。
全年有采，冼净晒干。注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo功效类似前种。
。【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气祛痰，舒筋活络。主要用于肺结核咳漱，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃虚弱浮肿，病后盗汗，白带。
【用法与用量】0.5~2两。五指毛桃此特产也就它生长于深山隐谷处，性味甘，性质温和，香气四溢，本品具高清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛除湿气化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即是可以与猪排骨或猪骨头，和其它肉类等一齐煲粥，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，无论初夏秋冬，男女老少两者皆可孕妇食用，其独特口感倍受各界人士喜爱。
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