五指毛桃竹丝鸡煲汤-五指毛桃竹丝鸡煲汤配什么

五指毛桃炖什么最好喝?

五指毛桃煲鸡汤，是传统、超经典的老火汤之一，的确的上是广东一带的很有名的美食了，客家人自古至今，有采收五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用的习惯。

五指毛桃并也不是一种水果，这是一种常用的中药材，五指毛桃被称为广东人参，民风强悍是民间流传甚广的老火汤料。

裕丰盛五指毛桃黄芪健体汤，可滋阴，健脾开胃，清肝润肺化痰。此方配以螺片、五指毛桃、淮山、圆肉、黄芪、陈皮、蜜枣、竹丝鸡。

参照中医理论记载，用五指毛桃煲出的汤，有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神美白养颜的功效。配以有滋肾养脾的螺片，补中益气，健脾暖胃的淮山、圆肉、黄芪，还有滋阴清热、补肝益肾乌鸡。

五指毛桃黄芪健体汤，清香可口，独具有养生功效的靓汤，特别是五指毛桃，用它煲出的汤有一种奇异的芬芳，带着兴奋冷然的椰子清香味，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，清甜，是一家老幼皆宜养生保健汤。

（3-5两人份）

材料：螺片一两、五指毛桃30克、淮山20克、圆肉20克、黄芪18克、陈皮3克、蜜枣三枚、竹丝鸡1只、盐适量即可

做法：1、螺片用清水浸软

2、竹丝鸡洗净，斩块，冷水下锅焯烫

3、另外药材洗净

4、砂锅中加适量清水，放入后竹丝鸡、螺片、和其他药材

5、武火煮开，转文火煲三小时

6、以盐调味即可解决

厨房小语：水一次放足，中途最好不好加水后。如果不是一次喝不完，可后放冰箱能保存

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，所用部分其实是这些植物的根茎，因叶子形状像五指，结像毛桃的果实而因而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就其实这不温不燥、性味平淡且能补气健脾的南芪非常合适南方湿热的气候不使用。

用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚是比较比较常见的搭配。而因为不同的功效，也这个可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。

五指毛桃煲猪手汤

，是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子，而是一种植物的根，广东客家地区盛产。五指毛桃可以补益脾胃，行气利湿，舒筋活络，还是可以应用于产后催乳，所以才，客家人会用它和猪手一起煲汤，给产后的新妈妈吃，哦。五指毛桃有一股椰子的清香，炖出来的汤相当甜香，和猪手一起炖又太营养，值得一喝。

五指毛桃煲猪手汤

材料

：猪手1000克，五指毛桃50克，胡萝卜一根，盐不要过量。

做法

：1、将猪手用水洗净切大块。

五指毛桃时实煲母鸡汤

材料

竹丝鸡能补脾益肾，是妇女常用滋补之品，白果温肺益气，莲子肉善于观察健脾补肾固精，与白果同用，收敛止带力更优，以助竹丝鸡补中益气调经。佐以胡椒温中健胃，糯米温中暖胃、调补脏腑。合而为汤，共奏补脾固精、收敛止带之功，是肉鲜香甜可口、补而不腻之补品。

用料：

竹丝鸡1只，白果15克，莲子肉30克，胡椒3克，糯米30克

做法

制法：

1、竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。

2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净，与浸泡清洗过的糯米一起放入后鸡肚内，用线缝合，放入后炖盅内。

3、加开水适量，放入高压锅单位印章，文火隔开水炖3小时，提鲜供用。

竹丝鸡怎样煲汤

竹丝鸡煲汤方法:

原材料：鲜淮山、竹丝鸡、猪展肉、枸杞、生姜。

调味料：盐、味精、胡椒粉、料酒。

制作：

1、鲜百合去皮切成小片，竹丝鸡砍成块，猪展肉成块，生姜去皮切片；

2、锅内煮饭，待水开时，后放竹丝鸡，猪展肉，用中火煮进血水，捞入冲净；

3、瓦煲内参加鲜淮山、竹丝鸡、猪展肉、枸杞、生姜，吸纳水、酒，加盖公章用小火煲1个小时；

4、到最后调入盐、味精、胡椒粉，一直煲20分钟去掉。