煲汤做菜知识大全!
五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间常用处煲汤。
主料,老母鸡半只,五指毛桃50克,新疆红枣5个,枸杞10个,生姜2片,白萝卜半个。
辅料,盐1茶匙,味精适量,胡椒粉少许,水适量大致3升。
1,将老母鸡去腮,内外再次清洗干净后后,切成大块放进碗里备用
2锅中倒入适量清水,大火加热煮沸后,先倒入排骨焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出沥干
3,五指毛桃彻底清洗一下后,用清水加少许盐水浸泡20分钟,再冲洗干净黑色物质的杂质
5,大火煮沸后,撇去立即再产生的浮沫后放进白萝卜,枸杞,蜜枣,生姜
6,盖上盖子,煮开后转小火煲煮1小时左右
7,放进盐,味精,胡椒粉调味即可食用
这个可以。鸭肉白萝卜莲子也可以加土茯苓五指毛桃。五指毛桃和茯苓性平是可以不泡水喝的,但是对身体健康是有益的。中草药五指毛桃、土茯苓具备健脾和胃、去湿气强腰的功效。
客家人从古到今,有采割五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤以及保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值极高具高挺好的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃功能主治:
健脾化湿,行气祛痰,舒筋活络。作用于肺结核咳嗦,慢性支气管炎,风湿性关节炎,腰腿疼,脾胃虚水肿,病后夜间盗汗,白带
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