煲汤做菜知识大全！
你明白了哪些适合冬季滋补的养生汤？很多人在冬天都会炖制比较比较养生补气补血、润心脾的汤，这类汤能在冬天很不错地另外我们的营养，下面我在这儿跟大家分享一些适合我冬季滋补养生的养生汤，如果能对你们有帮助。
更适合冬季滋补养生的养生汤1
制法一：
1、干燕窝用清水泡2小时，再黄煮沸水浸至发软，拣出杂质；
2、银耳用清水泡发好、冼净；
3、瘦肉切25厘米见方的方块，用沸水焯过待用；
4、把瘦肉放入炖盅内，组建瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再一并加入燕窝、银耳炖半小时再试一下。
制法二：
1、将燕窝用水浸开，拣净备用。
2、将瘦肉和猪骨洗净。
3、将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。
4、煲约一小时半，捞起猪骨，接过燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。
猪肉(瘦)：猪肉为人类能提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供给血红素（有机无机铁）
和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，提高身体对X光及其余放射线损害的能够抵挡能力，燕窝奇异的蛋白质成分和大量生物活性分子有益于人体组织生长发育，病后恢复，这个可以养阴，润燥、排毒养颜、延缓衰老，另外滋阴养血，治亏虚，对血痰口吐鲜血、久咳喘咳，阴虚发热等倒致津液脱失的病症有良好的道德效果。
合适冬季滋补身体的养生汤2
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪棒骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐注意适量。
做法：
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净盛有汤煲中;
2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入后汤煲中;
3、切三片姜后放汤煲中，慢慢倒入10碗清水，用猛举着火把水烧开后，中改文火煲两个小时;
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、去湿气的功效，温氏乌骨鸡多含黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，不过脂肪含量比较高，这道汤能健脾祛湿、利水肿、健脾养生。
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1、先将无花果，洗干净，对半剖开;
2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;
3、将所有的的材料一齐放进已煲滚的水中，再用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用茶。
功效：北沙参、百合和无花果应该有养阴润肺、润燥清咽的作用，另外营养补充滋阴的猪瘦肉和行气健脾、理气化痰的陈皮，又可更滋润喉咙，保卫声带，通畅大便正常，可以有效预防痔疮的功效。
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;
2、乳鸽宰清洗干净后，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚良久，用水洗净;
3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500300毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，军队转业适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐饭用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，再加之此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要尽量的.是，痰热咳嗽者宜饮用茶。?
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，用长厨房纸巾抹干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入到鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变成白色。
4、锅内参加足量的水(冷水、开水或)，组建葱和姜，大火煮开，加入到注意适量花雕酒，继续煮至酒气消散不见。
5、撇去浮沫后转中火，一直保持一定的翻腾，加盖慢炖至汤色发白(约30分钟)。
6、加入到萝卜条，再继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮去掉。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目的功效保湿。鲫鱼汤有润燥滋补养生的作用，适合秋冬季节可食用。
原料：猪龟甲1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。
做法：
1、将龙骨冼净，盛有冷水锅内加热至沸腾起来，然后将水冲干净;
2、接着将龙皮洗净后，放入后砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后再转为小火，撇去浮沫;
3、1小时后再组建胡萝卜一直煲，过1小时之前组建蘑菇、玉米和西芹，不再煲20分钟左右吧，结果加入适量盐、味精即可。
功效：在炖肉时加入一长溜蔬菜，荤素搭配也可以想提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以进一步促进膳食中铁质的吸收，慢慢改善膳食中钙成分的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入脂肪的平衡与能量供应，提供相当的膳食纤维。
原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。
做法：
1、排骨洗净，放入后沸水中焯去干净血，山药、胡萝卜洗净去皮，切成小方丁。
2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开结束后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至已经融化掉。
3、放入后小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可解决。
功效：黄豆、山药和各种肉类大都补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
原料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法：
1、鸡翅加一块姜，后放冷水中煮沸后，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂。
2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。
3、锅中倒入清水或则高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒在里面。
4、大火煮沸后，并加入到绍酒，转用小伙煮20分钟。
功效：增强人体免疫力，作用有限良好素质的防病抗病功效。
五指毛桃猪骨黄豆汤是一道广东省的汉族传统名菜，都属于粤菜系，此菜清热祛湿，清肝清热润肺，广东人爱用处和猪骨、鸡等煲汤，取其解暑化湿之效；
客家人从古至今，有采收五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤食用蜂蜜的习惯，用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值丰富具有挺好的的保健作用；
五指毛桃猪骨黄豆汤对支气管炎、气血虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用，煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，外加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是健脾祛湿痹、健筋骨的中药调理佳品。
感冒咳嗽饮食上最好不要清淡一点，尽量减少吃凉食。这个五指毛桃汤还没有问题。多喝白开水。咳漱的病人宜多食新鲜蔬菜、黄豆及豆制品，如萝卜、大白菜、菠菜等，食物宜清淡。咳嗦属虚者，可以用补，但亦宜清补，切记厚味峻补，操之过急。选用比较健脾、健肺、燥湿之物，如百合、大枣、莲子、橘子、核桃、梨、蜂蜜、猪肺、牛肺、羊肺等食物。平时宜多吃水果，如枇杷、生梨、苹果等。
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