排骨煲汤食谱简单

介绍

排骨煲汤是一道非常传统的汉族菜品，它具有补气、补血的作用。而且味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天我来分享一下我自己做的排骨煲汤食谱，用简单的步骤，轻松搞定这道美味汤品。

原料

要制作一道美味的排骨煲汤，首先我们需要准备好以下的原料：

• 猪肋骨 500g
• 姜片 5片
• 葱段 2根
• 料酒 50ml
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤

1.猪肋骨用温水焯水一下，去掉血水和杂质，沥干备用。

2.姜片洗净，切成薄片。

3.葱切成段。

4.炒锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5.将焯去的肋骨放入，煸炒片刻，加入适量的料酒，略炒几下。

6.将锅中的所有原料倒入砂煲中，加入适量的清水，水位不能超过砂煲三分之二的高度。

7.放上盖子，大火煮开后转小火慢炖2-3小时。

8.待排骨煮烂成肉，汤色浓郁，放适量盐调味即可。

技巧

1.炒姜片和葱段的时候，要用中小火，慢慢煸炒，以免炒糊。

2.建议用高压锅代替砂煲，这样可以缩短煮制时间。

3.加盐的时候，要适量，不要一次性加的太多。

营养价值

排骨煲汤中的排骨富含蛋白质、钙、磷等营养元素，有助于提高人体免疫力和骨质健康。汤还含有姜片和葱段，有较好的助消化作用。同时这道汤还可以有效地帮助补充身体的水分，特别适合在秋冬季节食用，让人倍感温暖。