排骨煲萝卜汤放哪些材料

排骨煲萝卜汤的营养和做法

营养价值

排骨煲萝卜汤是一道非常受欢迎的汤品，除了鲜美无比还有很好的营养价值。含有丰富的胶原蛋白质、钙、铁、维生素C、矿物质等，是一道很好的保健汤品，尤其适合女性保养美容，对增强体质和免疫力也有很好的作用。

放哪些材料

制作排骨煲萝卜汤需要的材料主要有排骨、萝卜、姜、糯米、枸杞等。

排骨是必不可少的材料，选用爪骨或者肋骨都可以，因为这些部位肉质柔软多汁，适合煲汤。萝卜是第二主角，萝卜甘甜爽口，且具有清热解毒，健胃消食的功效。同时放入一些姜片，可以帮助祛风散寒，增强酥胃。糯米可以增加汤的粘稠度，也有补益脾胃的作用。枸杞可以增强营养价值，壮阳补肾，强体抗疲劳。

制作步骤

1. 排骨放入滚水中焯水，用凉水冲洗干净，沥干水备用；

2. 萝卜去皮洗净，切成块状，姜切成片状备用；

3. 煲锅倒入适量清水，放入排骨、萝卜、姜片，加入少量料酒焯水；

4. 接着加入糯米，和适量的枸杞，转小火慢慢炖煮即可。建议时间控制在2-3个小时。在煲汤过程中如果汤量过少，可以加入适量的水。

注意事项

1. 煮排骨煲萝卜汤的时候，避免加太多调料，只需盐少量，因为如果太咸会影响口感，还会破坏汤品的营养价值。

2. 没有上述所有原料的话，按照自己家里的口味可以适量加入葱、香菜等调料增加风味。

3. 还要特别注意的是，由于汤的煮法比较长，所以不适合是夏天食用，如果想食用的话，则要适量放凉后再享用，避免发生身体不适的情况。

总结

以上就是排骨煲萝卜汤的制作方法和注意事项，看起来很简单，其实却是非常有讲究的。做这道汤品，可以锻炼火候和口感，也可以品尝到家乡般的味道。不过还是要注意食用安全，尽量选择新鲜的原料，不要吃过多也不要过多油腻的食品。