石斛北芪煲排骨汤

石斛北芪煲排骨汤

排骨是可以滋补身体的美食，但是，如果只是单纯地吃排骨，既不能补充身体所需的养分，也会带来不小的负担。因此，在烹饪排骨的时候，可以搭配一些中药材，让煲汤不仅美味，更能达到养生效果。这里介绍一道简单易学的石斛北芪煲排骨汤，让你的味觉与身体都获得满足。

石斛和北芪的功效与作用

石斛是一种珍贵的中药材，其清甜的味道深受人们喜爱。石斛有清热解毒、滋阴养颜、调节免疫力等多种功效。北芪则是滋补身体的好帮手，有补气益力、养血调经、增强肝脾功能等作用。这两种药材搭配在一起，能为我们的身体提供充足的能量和营养，加上排骨的蛋白质，让汤水更加滋补。

烹饪材料与步骤

要想做一碗美味的石斛北芪煲排骨汤，你需要准备排骨400克，石斛10克，北芪5克，还有生姜适量和清水适量。步骤如下：

第一步：排骨焯水。将排骨放入滚水中，焯水过后捞出，冲洗干净。

第二步：将焯过水的排骨放入汤锅中，再加入清水。

第三步：将石斛和北芪放入细网过滤袋中，将过滤袋紧绑，放入汤锅中。

第四步：生姜切片，加入汤锅中。

第五步：大火煮沸后，转小火煲2小时左右。根据自己喜欢的口感，也可以煲至3小时，这样排骨会更烂。

石斛北芪煲排骨汤的营养价值

石斛北芪煲排骨汤的食材之间完美地结合在一起，所以其能量和营养价值都非常高。排骨蕴含丰富蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，而石斛和北芪则更是对人体功效不俗的保健品，二者融合在一起，餐餐喝上一碗，不管你是否生病，都是一道健康又美味的菜肴。

石斛北芪煲排骨汤的小贴士

1、排骨焯水的目的是去掉血沫，让汤更干净，更美味。

2、石斛和北芪放在过滤袋里是因为煲汤的时候材料会变成泥状，所以需要过滤过滤袋，让药材口感更好。

3、煲汤慢火煲，时间久一点，这样排骨更容易入味、营养更充分，同时石斛、北芪所能释放给汤中的养分也更多。

4、最好不要用大火煮汤，否则会使汤锅短时间内出现沸腾，造成小气泡爆裂。这对食材营养成分和汤色都不好。