银耳排骨煲汤煮多久才熟

介绍

银耳、排骨是非常常见的食材，银耳煲汤具有润肺止咳，滋润养颜，调节肠胃，延缓衰老等等丰富的营养成分，非常适合现代人的饮食。而排骨煲汤则具有补充体力，滋补身体，给予温暖等等健康精华。银耳和排骨一同煲汤可以互相搭配，还有不错的滋补作用。

准备材料

银耳排骨煲汤所需的材料简单清晰，需要的食材有若干银耳、适量的猪骨或者排骨，少量的枸杞和一片生姜。当然，如果喜欢可以根据自己口味再适量加入其他食材来丰富口感和味道。

煮汤时间

在煮银耳排骨煲汤时，最关键的是煮的时间，煮的时间过久汤便会变得浑浊并且味道会变得发苦。而煮的时间过短则不充分冲泡食材，汤的营养价值得不到充分地扩散。因此，煮汤的时间需保持适度，一般可以考虑煮两小时左右。煮汤时可以在中间不断地捞去浮沫，使汤口感更佳。如果不放心煮汤时间可以多煮一会儿，但需要注意把握好煮汤的时间，避免时间过长而引起的汤的变质等情况。

如何判断熟透

如何判断一道汤煮熟了呢？一般而言，取一块排骨尝试一下，看排骨已经软到入口即化即可。同时，银耳也需要煮到与汤水充分融合。如果这两者都已经煮熟，代表整个汤味道和口感也已经得以充分融合，这时便可以关火食用了。

注意事项

在煮银耳排骨煲汤时，也需要注意一些事项。首先，选购时尽量选择鲜猪骨和新鲜银耳，这样才能保证汤的口感和味道。同时，在煮汤时应该尽量加少调料，让汤的味道更加纯正。还需注意的一点是，排骨或猪骨还应该清洗干净，去除一些和渣等杂质，以保证食材口感的好，同时煮汤的味道更加好。