清蒸排骨高压锅用煲汤

清蒸排骨高压锅用煲汤

高压锅的优点

高压锅是一种非常实用的烹饪设备，特别是在烹饪一些需要大量烹饪时间的食物时，比如煲汤和炖肉等。高压锅能够提供非常高的压力，使得水的沸点升高，从而使食物更快地煮熟，并且保留了更多的营养成分。

清蒸排骨的做法

清蒸排骨是一道非常受欢迎的菜肴，在中国的各地都有做法。一般来说，做清蒸排骨的时候需要准备好排骨、姜蒜等调料，将其放入蒸锅中进行蒸煮，最后加入盐等调味料即可。

高压锅煲汤的方法

高压锅煲汤需要选用一些适合煲汤的材料，比如排骨、鸡骨、猪肉等。制作时，可以先将这些材料放入高压锅中煮热水，然后加入适量的调味料，如大葱、姜片、料酒等，等水烧开后可以将火调小，继续煲汤。同时需要定时加水，保证高压锅内的水位不要太低。在高压锅煲汤的过程中，需要稍微掌握一下时间和火候，以确保煲出一锅美味的汤。

高压锅煲清汤排骨的步骤

1. 将排骨切成小块，用水冲洗干净备用。姜切片，葱切段待用。

2. 将高压锅加热，放入排骨和姜片翻炒几分钟，使排骨表面均匀受热。

3. 加入充足的水，用大火加热至水开，加入料酒和葱段。

4. 改为中小火，盖上高压锅盖，煮20-25分钟即可。

5. 煮好的排骨汤加盐调味即可食用。如有需要可以加入些许鸡精提味。

小结

通过高压锅制作清汤排骨，不仅能够节省时间，而且还可以将排骨的营养成分更好地保留下来。当然，高压锅的使用还需要一些技巧，在制作时需要科学掌握火力和时间，以免出现煮糊或者煮得过生的情况。