排骨煲汤做法大全家常

排骨煲汤做法大全家常

煲汤是中华民族的传统美食之一，家庭主妇们每天都会煲上一锅汤，不仅让家人尝到美味可口的食物，更有益于身体健康。其中排骨煲汤口感丰富，养身功效颇高。接下来为大家介绍一下排骨煲汤的做法大全家常。

第一步：准备原材料

做排骨汤需要的材料包括排骨800克、生姜3片、葱1根、枸杞子15克、红枣8个等等。可根据自己的口味进行搭配，加入玉竹、茯苓、山药等中药材调味。

第二步：焯水去腥

将排骨洗净后，放入水中焯水，撇去浮沫，用清水冲洗干净。这个步骤可以去除血水和腥味，使得煲出来的汤更清爽可口。

第三步：加入调味

在焯过水的排骨中加入适量的盐、料酒和姜片，煮5分钟左右。然后将所有材料放入砂锅中再加入清水，大火煲开后转小火慢慢炖煮，炖2-3小时即可。

第四步：细节注意

在煲汤过程中，要随时观察水量，防止水分不足煲干。同时，煲汤的火候也是非常重要的，必须细心翻煮，才能煲出一锅可口的热汤。最后，在出锅前可以加入胡椒粉调味，提升汤的口感。

第五步：食用方法

排骨汤可以当做主食来吃，也可以当做汤水喝。可以在中餐或者晚餐时候食用，特别适合老人和孩子。煲汤的功夫在于炖，汤水可以煮好后隔夜食用，口感更佳。

以上就是排骨煲汤的做法大全家常，希望大家通过自己的实践能够煲出一锅香浓可口的汤水，给家人带来舌尖上的幸福。