夏天煲香菇排骨汤的做法

喜迎夏日，煲香菇排骨汤

夏天是个适合煲汤的季节，因为天气热，人体容易失水，煲汤可以起到很好的补水作用。香菇排骨汤是一道营养丰富、口感独特的美食，能够让人在炎炎夏日中倍感清凉，下面为大家介绍具体做法。

材料准备

制作香菇排骨汤的食材很简单，只需要准备好排骨、香菇、红枣、枸杞等。

1.新鲜排骨一斤。

2.新鲜香菇10朵或者水发香菇5朵。

3.适量红枣、枸杞。

4.姜片3片、葱段一段。

5.水适量。

烹饪步骤

1.独留下红枣、枸杞不用，所有食材放入炖锅中。

2.加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，调小火炖煮一个小时。

3.关火后加入适量盐，炖锅留温5-10分钟即可就可起锅。

煲汤技巧

1.品牌水方面，建议选用天然山泉或地下深层水，尽量不要用自来水或农村水。

2.在煲汤的时候一定要加入富有胶质的食材，比如秋葵、猪皮等，这样可以让汤汁更浓稠、香滑。

3.冷水下锅，让水慢慢地和食材慢慢地渗透。

4.加热后先用中火烧开，再转小火慢慢炖煮。

营养价值

香菇排骨汤中的香菇富含维生素D，有助于人体对钙的吸收和利用；红枣和枸杞富含多种营养物质，有补血养颜的功效。

排骨则是非常好的蛋白质来源，能够增强身体免疫力，减少感冒和疾病的发生。

结语

香菇排骨汤是夏日煲汤的佳选择，它不仅能够降温解暑，还能够提供多种营养，增强身体免疫力。大家可以尝试煮一锅自己的香菇排骨汤，享受夏日美味。