排骨白萝卜黄豆煲汤

介绍

排骨白萝卜黄豆煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。它能够滋补身体，增强体质，同时具有美容保健的功效，是一道家常汤菜中的佳品。它的做法简单易学，下面我将给大家介绍一下它的制作方法。

材料准备

制作排骨白萝卜黄豆煲汤需要准备的材料有：排骨、白萝卜、黄豆、姜、葱、盐、料酒等。其中排骨需选用带肉而不是太瘦的，质地较好的。白萝卜要选用新鲜的，质地脆嫩的。黄豆要事先洗净，碾碎。其他调料如姜、葱可根据个人口味适量加入。

制作步骤

1.将排骨用清水清洗干净后，加入适量的水中，加入一小勺料酒，略煮沸去血水后捞出，备用。

2.将白萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状。

3.将黄豆浸泡一段时间，待碾碎后放入冷水中洗净备用。

4.准备炒锅将姜片、葱姜放入锅中适当炒一下。

5.将炒好的姜片、葱和排骨、白萝卜、黄豆一起放入大锅中，加足量的水。

6.大火煮沸后，撇去浮沫，调入适量的盐，再用小火炖30-40分钟即可。

7.最后根据个人口味可适当加入其他调料，如胡椒粉等。

8.将煮好的排骨白萝卜黄豆煲汤倒入碗中，趁热食用更加美味。

食用功效

1.排骨：补肾养血、强身健骨、滋阴补阳、益气补血、缓解疲劳、预防骨质疏松。

2.白萝卜：有消炎、健脾、润肺、降血脂、解毒、清热、化痰等作用，能够促进消化。

3.黄豆：黄豆蛋白质丰富，可补充人体所需的营养素，同时也具有润肤、抗衰老的作用。

4.姜、葱：能够刺激食欲、开胃，有助于消化，同时也有驱寒、回乳、发汗、散寒的作用。

总之，排骨白萝卜黄豆煲汤不仅美味可口，而且营养丰富、具有多种功效，是一道非常适合家庭食用的汤菜。

小贴士

1.由于白萝卜易分解维生素C，所以在做汤时不要切得太细。

2.做汤期间如果发现水分不足，可以根据需要适量加水。

3.需要注意火候，汤越炖越久味道更佳。

4.加入盐一定要在炖煮完开以后，否则会影响排骨的口感。

5.食用时可根据个人喜好加入葱花、胡椒粉等调料，口感更佳。