苦瓜瘦肉和排骨煲汤

介绍

苦瓜瘦肉和排骨煲汤是一道非常养生的菜肴。苦瓜和瘦肉具有清热解毒、利湿退黄的作用，而排骨则有补肾益髓、强筋健骨的功效，这道菜肴尤其适合夏季食用。

材料准备

苦瓜一条、瘦肉适量、排骨一斤、姜数片、葱适量、盐适量。

制作步骤

1.苦瓜洗净，切段；瘦肉洗净，切成薄片；排骨洗净，剁成小块。

2.先将排骨放入油锅中煸炒至金黄色，捞出沥干。

3.锅中加清水，放入排骨、姜、葱，煮沸后撇去浮沫，调小火炖煮约一小时。

4.加入切好的苦瓜和瘦肉，继续炖煮30分钟。

5.最后加盐调味即可。

注意事项

1.排骨煸炒的时候要炸至金黄色，这样汤炖煮出来的味道更鲜美。

2.瓜要切成小块，这样容易煮熟，也方便食用。

3.在炖煮的过程中要注意火候，时间不宜过长，以免影响食材口感。

4.食用时可根据个人口味再次调整盐的用量。

健康作用

1.苦瓜具有较强的降血糖、清热解毒、润肺止咳等药用价值。

2.排骨煲汤具有滋肾养血、强筋健骨、增强免疫力等作用。

3.瘦肉富含蛋白质，能够帮助身体修复、增强肌肉、提高免疫力。