学做排骨胡萝卜煲汤

介绍

排骨胡萝卜煲汤是一道非常美味的汤，适合冬天食用，可以保暖身体，增强体力。本篇文章将介绍如何学做排骨胡萝卜煲汤。

准备材料

煲汤的基本材料包括排骨、胡萝卜、姜片和水。为了增加汤的鲜美，还需要准备其他调料，如盐、酱油、料酒等。此外，还可以根据个人口味添加其它材料，例如冬菇、枸杞等。

制作方法

1. 把排骨浸泡在清水中，焯水后捞出，用流水冲洗干净；

2. 胡萝卜去皮，切成大块；

3. 取一个炖盅，将排骨、胡萝卜、姜片放入其中，加入清水，水面高度应超过食材；

4. 把炖盅放入炖锅中，加盖，大火烧开后改为小火，炖2-3小时；

5. 加入调料，待调味料完全被吸收后，即可出锅。

注意事项

1. 炖汤的时间不能太长，否则营养成分损失严重；

2. 在煲汤时可以根据个人口味添加其它材料，如冬菇、枸杞等；

3. 汤不能加盐太早，特别是在煲汤的前一小时内，否则味道会变得很重，且排骨肉质会变硬；

4. 煲汤时可以加入适当量的水，但要保证水漏不出来。

尾声

排骨胡萝卜煲汤简单易学，适合各个年龄段的人食用。该汤营养丰富、口感鲜美、润肺补血、增强体力，是冬季食谱中不可缺少的一道佳肴。