排骨煲汤怎么做播放视频

准备食材

要做一盅美味的排骨煲汤，首先需要准备好食材。主要的食材包括排骨、姜片、五花肉、猪手、枸杞、红枣等等。由于煲汤时间较长，因此建议选用糯米锅或砂锅做炊具，保证熬出的汤水更加浓郁有味道。

处理排骨

首先将排骨焯水去腥，然后用清水冲洗干净，最好去掉上面的骨头碎片。随后，将排骨和其它配菜放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲煮。最好选用高档品牌的矿泉水或蒸馏水，可以使汤水更加清澈、味道更加浓郁。

慢火熬煮

接下来的步骤就是等待，需要进行慢火熬煮，一般需要煲上4~5小时。这个时候需要注意汤水的火候，最好看一下是否有飞沫，如果有可以调小火力，以免煲的过程中溢出开水，影响到口感。同时，也要不停地搅拌，以保证食材都能在煲过程中融入到汤水中，使味道更加鲜美。

调味增香

当煲汤时间快到了，可以根据口味增加一些调味品。例如，可以加入适量的食盐、味精、鸡精等调味粉，使味道更加丰富。此外，还可以用一些中药材，例如当归、红枣、枸杞、黄耆等，以增强汤水的养生效果。最后，加入蒜末、姜末、香菜等调料，让汤水更加的香气扑鼻。

美味上桌

经过几个小时的煲煮，一盆浓郁的排骨煲汤就熬好了。此时，可以将汤水中的杂质过滤掉，把肉骨脱离出来，摆上盘子上桌，再撒上一些香菜叶子点缀，就可以让你家人或朋友们品尝到一份美味的排骨煲汤啦。