煲汤做菜知识大全!
山药,又名淮山、属于淮山科,是淀粉质的高级食物。山药是一种营养丰富的食品,其热量低、蛋白质易于消化吸收、维生素含量丰富、具有强化体力、神经和身体抗疲劳的功能。
薏仁,又称苡米或薏苡仁,是禾本科植物薏苡的种子,为常见的中药材之一。其味甘、淡、性寒,可以消水肿、除湿热、清热解毒、润肤美容、化痰止咳等。
材料:
步骤:
清热解毒:山药和薏仁是中药中的温补药物,而排骨具有滋补精气、补阳的功效,三者配合能够身上阳气,祛除体内湿气,促进新陈代谢。
补益肝肾:煲汤的过程中,排骨中的钙、磷等物质及山药、薏仁的营养成分会溶入汤中,可以起到滋补肝肾的功效。
养颜美容:薏仁中的蛋白质和维生素B1、B2、B6都是美容养颜的功效成分,可以保持皮肤的弹性,增加皮肤的亮度,山药则富含维生素E,具有延缓衰老、保护心血管的作用。
增强免疫力:山药富含多种人体必需的、有利于人体健康的微量元素,可以增强免疫力,预防各种疾病。
山药中含有黏蛋白,长时间煮炖可能使汤变得过于粘稠,因此煮汤时间不宜过长。
此汤性偏温,脾胃虚寒或消化不良的人慎用。
患有胃病、怀孕产妇和儿童等需要谨慎食用,建议在专业医生指导下使用。
山药薏仁煲排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,多年来备受家庭和餐饮界的钟爱。其含有丰富的营养物质,有助于增强体力、抵御疲劳、促进新陈代谢,对于预防疾病、养生保健等都有着很好的效果。
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