山药薏仁煲排骨汤功效

山药薏仁煲排骨汤—一碗养生佳品

山药和薏仁的介绍

山药，又名淮山、属于淮山科，是淀粉质的高级食物。山药是一种营养丰富的食品，其热量低、蛋白质易于消化吸收、维生素含量丰富、具有强化体力、神经和身体抗疲劳的功能。

薏仁，又称苡米或薏苡仁，是禾本科植物薏苡的种子，为常见的中药材之一。其味甘、淡、性寒，可以消水肿、除湿热、清热解毒、润肤美容、化痰止咳等。

山药薏仁煲排骨汤的制作方法

材料：

• 排骨500克
• 山药250克
• 薏仁50克
• 枸杞子、姜片、葱段、盐和适量的水

步骤：

1. 排骨 Blanch一下，去血水。
2. 山药去皮，切块。
3. 薏仁洗净。
4. 准备好锅，放入适量的水，加入排骨、山药、薏仁、姜片、葱段和枸杞子，烧开后转小火煮两小时左右。
5. 汤煲好后，加盐调味即可。

山药薏仁煲排骨汤的功效

清热解毒：山药和薏仁是中药中的温补药物，而排骨具有滋补精气、补阳的功效，三者配合能够身上阳气，祛除体内湿气，促进新陈代谢。

补益肝肾：煲汤的过程中，排骨中的钙、磷等物质及山药、薏仁的营养成分会溶入汤中，可以起到滋补肝肾的功效。

养颜美容：薏仁中的蛋白质和维生素B1、B2、B6都是美容养颜的功效成分，可以保持皮肤的弹性，增加皮肤的亮度，山药则富含维生素E，具有延缓衰老、保护心血管的作用。

增强免疫力：山药富含多种人体必需的、有利于人体健康的微量元素，可以增强免疫力，预防各种疾病。

食用注意事项

山药中含有黏蛋白，长时间煮炖可能使汤变得过于粘稠，因此煮汤时间不宜过长。

此汤性偏温，脾胃虚寒或消化不良的人慎用。

患有胃病、怀孕产妇和儿童等需要谨慎食用，建议在专业医生指导下使用。

总结

山药薏仁煲排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，多年来备受家庭和餐饮界的钟爱。其含有丰富的营养物质，有助于增强体力、抵御疲劳、促进新陈代谢，对于预防疾病、养生保健等都有着很好的效果。