排骨莲藕汤的煲法大全

材料准备

排骨800克、莲藕500克、姜5片、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。

煲汤步骤

1.将排骨洗净切小块，然后焯水去血水

2.将焯水的排骨放入马铃薯及莲藕中，加入适量清水

3.将姜片放入锅中，也可以放入葱段，加一点料酒翻炒出味

4.加入适量的盐，最后放入清水。大火煮开，再转小火炖煮2-3小时即可

注意事项

煲汤时，盐不要放得过多，可以在后期再进行适量的调味。如果喜欢浓郁的口感，可以在汤汁剩余1/3时放入适量的火腿或鸡肉等增加味道。

口感提升

放入适量的当归、枸杞等中草药，可以增加汤的营养价值和口感。同时加入莲藕可以让汤水味道更加香甜。

推荐搭配

这款排骨莲藕汤可以搭配米饭或馒头一起食用，也可以开胃做前菜。如果需要增加口感，可以搭配一份凉拌黄瓜或凉拌芹菜。