排骨煲过汤的做法

介绍

排骨煲过汤是一道非常营养、美味、健康的汤类食品，适用于不同人群。骨汤是由动物骨头熬成的，富含各种营养物质，如钙、胶原蛋白、氨基酸、硒、铁、锌等。在所有汤类食品中，煲骨汤属于顶级的营养品，被人们称为营养液。

材料

主材料：猪排骨500克

配料：生姜、葱、料酒、盐等

做法

1.先将猪排骨洗净备用。

2.大块姜洗净切成两半（如果怕偏辣，可以掐掉姜皮）。

3.将骨头放入锅中，加入切好的姜块，加入适量清水，大火煮20分钟，不停地撇去浮沫。

4.煮好后捞出排骨，冲洗干净备用。

5.将清洗好的排骨放进煲汤锅里，加入料酒，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢煲，煲至排骨熟软，连汤一起入口即可（建议煲2-3小时）。

6.将煮出来的汤趁热过滤掉杂质，撇去表面浮渣。

7.再将汤烧滚，加入适量盐，煮5分钟。

8.最后切几根葱花撒在汤上即可。

功效

1.促进骨骼生长发育，有助于补钙，特别适合孕妇、老年人、久病康复和骨质疏松人群食用。

2.美容养颜，猪骨中有丰富的胶原蛋白，可以帮助皮肤维持水分，预防皱纹和干燥。

3.增强免疫力，排骨汤中含有多种氨基酸和微量元素，对身体有保健作用，能增强人体免疫力。

温馨提示

1. 煲汤前，排骨一定要洗净，去除杂质和血液。

2. 煲骨汤的水一定要加的足，越多越好，这样熬出来的骨汤才会更加浓郁。

3. 煲汤过程中不要频繁开盖，否则造成蒸气流失，会使汤的浓度减少，而且要保持汤的沸腾状态。

4. 煮好的排骨汤可以加入些许蔬菜、豆腐等食材，丰富汤的口感和营养。

排骨煲过汤是一种很营养、美味、健康的汤类食品，简单易学，适合不同年龄的人食用。通过制作，不仅能够获取好口感，还能将食材中的各种营养物质煮出来，为身体提供各种必须的营养。除此之外，我们还需要注意一些小细节，以便制作出更加美味的排骨煲过汤。