排骨木瓜汤怎么煲

一、排骨木瓜汤的做法

首先，准备好新鲜的排骨和木瓜。排骨要先焯水去血水，再和木瓜一起放进锅里煲汤。用中火煲2-3小时，可以加入一些红枣、枸杞等配料增加汤的营养价值。

二、选择排骨的技巧

选购排骨时，要选择成年牛、羊、猪等的肉骨。肉骨的含钙量比鸡肉骨高，养生效果更好。切记不要选择色泽暗淡、表面有黏液的肉骨，它们有可能已经变质了。

三、挑选木瓜的要点

选购木瓜时，要选择肉质均匀、无疤无裂的木瓜。最好是向生产商购买，这样可保证木瓜的新鲜度。此外，要选择部位高低兼备的木瓜，这样煲出来的汤才会营养丰富。

四、煲汤的注意事项

煲汤时，首先焯水去除血水，这样能煮出更纯正的汤色。随后，加入食材煮汤时，要避免汤面过高，水分不够容易糊底。同时，也不应该太过用力，以免捣碎食材，影响口感。

五、食用排骨木瓜汤的好处

排骨木瓜汤是一道清热解毒的养生佳品，既能滋补阴虚，又能补充钙质，对于骨质疏松、体虚乏力的人群有很好的保健作用。不过，木瓜中含有的木瓜酵素能够分解蛋白质，宜少量多食，不宜过度食用。