牛排骨汤煲

介绍

牛排骨汤煲是一道具有营养价值和口感的美食。这道菜以牛排骨为主要材料，辅以一些蔬菜和调味料，经过炖煮后味道鲜美，汤汁十分浓郁，富有营养。

材料

制作牛排骨汤煲需要的材料有：牛排骨、洋葱、胡萝卜、西红柿、姜片、大葱、花椒等。其中牛排骨要先清洗干净，用水泡泡去血水。蔬菜则需要切成适当的块状，以便炖煮的时候更易于吸收。花椒和姜片则可以加入碎末状，以便最终煲出汤煲的口感更好。

制作步骤

1.将清洗好的牛排骨放入热水中焯水，起锅后淋凉水清洗干净；

2.锅内放入切好的洋葱、姜片、花椒，大火爆炒出香味；

3.将焯水后的牛排骨放入锅中，加入清水加至稍高于牛排骨的高度，加入适量盐以及料酒，煮沸后撇去冒出的浮末；

4.转小火，盖上锅盖慢慢炖煮2个小时；

5.在煮的1小时后加入切好的胡萝卜和西红柿，再煲1小时后加入大葱，煮至汤汁浓郁、牛排骨熟透即可。

食用时叮咛

1.牛排骨汤煲所需炖煮时间比较长，因此最好提前进行制作，以免因操作时间过久导致肉质变老口感不佳；

2.汤汁浓郁十分的鲜美，加少许盐、鸡精等调味料就足够了，不要过多添加以免影响肉的原汁原味；

3.牛排骨煲可配以米饭、馒头等主食搭配食用，也可以单独当做一道汤品来享用。无论怎样食用，都是一道美味的佳肴。

营养价值

牛排骨汤煲不仅口感上佳，还富有营养。其中，牛排骨和蔬菜等食材富含蛋白质和维生素，有助于增强人体免疫力，还能改善贫血和消化不良等问题。此外，汤煲内还含有丰富的钙、镁等矿物质，有助于滋养骨骼，增强人体体质。