排骨山药煲汤的具体做法

配料准备

制作排骨山药煲汤首先要准备好所有的材料。大约需要一斤猪肋排骨、一根中等粗细的山药、一块适量的姜片以及几个葱结。此外，还要准备清水、盐、胡椒粉和料酒等配料。

预处理材料

煲汤前需要对排骨和山药进行处理。将排骨冲洗干净后切成适量大小的小块，放入水中焯水约五分钟。山药也需要处理一下，削掉表皮，切成适量的块状。姜片切成细丝，葱结切成小段。

最终烹饪

在焯水的排骨中加入生姜和葱结，煮十分钟左右。然后把排骨倒入锅中，加入适量的清水，水位刚好淹过排骨。盖上锅盖，用文火煮。待汤汁已变浑浊后，捞出葱结和姜片，再加入山药块，撒适量的盐和胡椒粉，再加入一小杯料酒，加热至开锅后，转为小火慢慢炖煮大约一小时左右。

做法小技巧

在煮排骨和山药的过程中，建议不要频繁的检查或搅拌，以免影响汤汁的质量。在汤中加入适量的料酒，不仅可以去腥增香味，还可以让汤汁更加清爽。最后，在调味的时候，可以根据自己的喜好加入适量的盐和胡椒粉。

营养价值分析

排骨山药煲汤富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，猪肉中含有较丰富的优质蛋白质，对增强体质和免疫力有很好的促进作用。而山药所含的蛋白质、膳食纤维等成分也对人体有良多的益处，有助于维持肠道健康和稳定人体血糖平衡。

综上所述，排骨山药煲汤是一道具有丰富营养的健康汤品，制作起来也不复杂，只需准备好材料，遵照煲汤步骤即可享用美味健康的煲汤了。