玉竹排骨煲汤

介绍

玉竹排骨煲汤是一道传统的中式汤品，由于其药膳功效，近年来在养生范畴中越来越受欢迎。玉竹，即何首乌，是一种具有大补肾、固精益气、延缓衰老的中草药；而煲汤是一种营养丰富、吸收容易的食物，配合排骨及其它配料，能达到强身健体的效果。

材料

制作玉竹排骨煲汤的必要材料包括：排骨500克、玉竹50克、枸杞10克、淮山20克、当归10克、生姜4片、盐适量、高汤或水适量。可以根据个人口味和健康需求适当加减。

步骤

将排骨用水焯一遍，洗净后放入砂锅内；然后将玉竹、枸杞、淮山、当归、生姜加入砂锅内，注意淮山需要先浸泡片刻；待高汤或水烧开后，倒入砂锅内，使所有材料都被浸泡。然后加盖，用武火烧沸，再转文火慢炖2-3小时即可。

功效

玉竹排骨煲汤的药膳功效主要体现在以下几个方面：

1. 补肾益精。玉竹具有补肾填精的功效，可对肾虚、精血亏损、疲劳无力等症起到缓解的作用。

2. 延缓衰老。玉竹中的多糖体含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内自由基，并对老化有延缓作用。

3. 增强免疫力。玉竹中的多糖体能刺激人体免疫功能，增强人体对于病原菌的抵抗力。

注意事项

1. 玉竹排骨煲汤有较强的滋补作用，但并不适合所有人群，如肝脏疾病、感冒发热等应避免食用；

2. 选材时应尽量选用新鲜、无添加的天然食材，以免煲出汤品对身体反而有害；

3. 煲汤时应注意火候，以免煲得过久或者过猛，使汤品失去营养且味道变劣。

总结

玉竹排骨煲汤是一道美味又养生的汤品，尤其适合需要补肾壮阳、养颜抗衰的中年人及老年人群体。作为一道药膳汤品，其药性深入人体，不仅能够滋补身体，还能够扶持身体抵抗疾病。同时，在制作过程中要注意健康和卫生，选用符合要求的材料。