排骨煲藕汤

介绍排骨煲藕汤

排骨煲藕汤是一道以排骨、藕为主食材的汤煲类菜式。排骨煲藕汤味道鲜美，营养丰富，有益于身心健康。在烹制过程中，需要选择新鲜的排骨和藕，搭配合适的调料煲制。煮煲过程中，汤的色泽金黄，煲的香气四溢，是一款非常适合家庭食用的汤品。

煲制方法

1.准备食材：排骨、藕、姜片、红枣、枸杞、料酒

2.排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，在热水中焯水可以去除排骨内的血沫和杂质。

3.藕洗净切块：将藕用清水洗净，去皮，切成块状。切藕的时候可以根据自己的口味选择大小，一般是切成2~3厘米厚的大块。

4.煲汤：将焯水过的排骨、切好的藕块、姜片、红枣、枸杞都加入到锅中，加入适当的水和料酒，大火煮开，撇去表面浮沫后，转小火慢慢煲煮。

5.出锅即可：大概煲煮2小时左右，即可出锅食用。煮的过程中可根据个人口味加盐或者其他调料。

功效与营养价值

排骨煲藕汤有很多功效和营养价值：

1.润肺止咳：排骨中富含胶质，藕也是很好的养肺食材，具有润肺的功效。所以，排骨煲藕汤有很好的咳嗽止咳的作用。

2.补虚养身：藕中含有维生素和矿物质，使得藕不仅有益于身体之外，还有美容养颜的效果。排骨中含有丰富的蛋白质，相信大家也很清楚蛋白质的重要性了。

3.增进食欲：藕中含有的淀粉质还有增进食欲的效果。食欲不好的人可以多吃点藕，配上排骨一起煲汤食用，可以起到很好的健脾开胃的作用。

注意事项

1.在选购排骨的时候，尽量选用新鲜的排骨，这样煲出来的汤清香可口。

2.煲汤时要不断地将表面的浮沫挑掉，然后煮煮大约2个小时即可，这样煲出的汤味道会更鲜美。

3.对于肾功能不佳的人来说，不推荐多吃藕，因为藕的滋腻度比较大，容易负担肾脏。

结语

排骨煲藕汤是一道美味又有健康营养价值的家常汤品。在煲制时需要注重选材，煲制方法，功效与营养价值，注意事项等细节。享受美食之余，也要注重自己的身体健康。