排骨黄豆桑叶煲汤

介绍

排骨黄豆桑叶煲汤是一道传统的汉族菜品，其口感鲜美，营养丰富，是秋冬季节的一道养生佳品。

食材

制作排骨黄豆桑叶煲汤的主要食材包括：600克猪排骨，150克黄豆，50克桑叶，10克姜片，3克盐，适量清水。

制作过程

1. 将猪排骨切成块状，洗净放入沸水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净；

2. 将黄豆用清水淘洗干净，放入锅中煮开水煮5分钟，捞起水洗净备用；

3. 将桑叶用清水泡软备用；

4. 在炒锅中加入适量油，将姜片煸香，加入焯水的猪排骨煸炒至表面金黄；

5. 将煸炒好的猪排骨、黄豆和桑叶放入砂锅中，加适量清水，盖上盖子，文火煲2-3小时；

6. 提起砂锅前撒一些盐调味即可。

营养价值

排骨黄豆桑叶煲汤富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，能够滋润肌肤、提高免疫力、强壮骨骼等作用。此外，桑叶中含有黄酮类物质，有很好的降血糖、降血脂的效果，对于糖尿病、高血压等慢性疾病患者尤其适宜。

适宜人群

排骨黄豆桑叶煲汤适宜生病、产妇、老人、儿童、体弱者、糖尿病患者、高血压患者等人群食用。

总结

排骨黄豆桑叶煲汤是一道营养价值高，口感鲜美的汉族传统菜品，能够为人体提供多种营养成分，丰富人体健康。在秋冬季节多喝一些这种汤品，能够起到保健养生的作用。