牛排骨煲汤的做法福建泉州

介绍

牛排骨煲汤是一道地道的福建泉州菜。这道菜可以说是将牛排和牛骨精华充分地渗入了汤中，营养丰富，味道香美。这道菜的口感清爽，很适合夏天食用，也是很受人们喜爱的一道家庭美食。

准备工作

制作牛排骨煲汤的主要材料是牛排和牛骨，同时还需要准备绿豆、鲜枸杞、冰糖、清水、生姜和盐。其中牛骨需要提前用清水煮熟，去掉杂质。绿豆需要提前清洗干净，泡发半个小时。牛排需要先切成片状，用生姜、盐、料酒、酱油码味半个小时，让味道更加入味。

烹饪步骤

将切好味道的牛排均匀铺在锅底，再放上煮熟的牛骨。接着倒入清水，水量以淹过牛排和牛骨为最佳。将锅盖紧盖，用中小火慢慢熬制。等到牛肉、牛骨煮烂后，加入绿豆、鲜枸杞和冰糖，再煮10-15分钟即可。

技巧

1.绿豆和鲜枸杞可根据个人口味添加适量。若喜欢甜味，可多加些冰糖，口感更佳。

2.煮汤时不妨尝试调整火力。最开始的时候可以用大火快速将汤煮沸，之后改为小火慢慢熬，煮出的汤更加鲜美。

成品味道

制作出来的牛排骨煲汤，不仅颜色鲜艳，而且味道非常鲜美香甜，肉汁鲜美、汤汁浓稠，配合绿豆、鲜枸杞和冰糖，味道更加迷人。汤汁中牛肉与绿豆、枸杞的调和，使得口感清爽不腻，被许多人奉为夏季必备的美味汤品。

结语

牛排骨煲汤是福建泉州地区美食，不仅是夏日饮食的一道美味，也是滋补养生的好汤品。通过煮汤的方式，将牛肉和牛骨中的营养素充分提取，并配以绿豆、鲜枸杞和冰糖等佐料，口感香醇浓郁。做法简单，但是依据上述步骤制作出来的牛排骨煲汤味道非常赞。在家中可以亲自动手试试，做出一道夏季清爽煮汤，享受健康又美味的味蕾盛宴。