白菜排骨蘑菇煲汤

介绍

白菜排骨蘑菇煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。白菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，排骨含有蛋白质、钙质和磷质，蘑菇则含有植物蛋白、维生素和矿物质。这三种食材相互搭配，可以形成相互协调的味觉和营养组合，能够满足人体多种营养素的需求。

材料

主料：排骨500克，白菜1个，黑木耳50克，鲜蘑菇100克。

配料：葱姜适量，盐适量，味精适量，料酒适量。

制作

步骤：

1. 将排骨和水放入锅中，用中小火慢慢煮沸。

2. 将白菜、黑木耳和鲜蘑菇分别清洗干净，切成适当大小的块状。

3. 在一个煲锅中加入清水，放入葱姜和料酒，烧开。

4. 将锅中的排骨捞出，迅速过冷水，去沫后放入煲锅中。

5. 加入白菜块、黑木耳和鲜蘑菇，用小火慢慢煮煮1小时。

6. 最后加入盐和味精调味即可。

食用

白菜排骨蘑菇煲汤又鲜又美，是冬季享用的滋补佳品。喜欢汤品的人可以先将排骨和食材放入煲锅中煮煮，再加适量清水慢慢煮煮。汤水煮开后，可以将火调至小火，慢慢煮至汤汁呈微黄色为佳。喝汤时可以将炖好的菜和汤一起食用，汤鲜菜香，营养丰富。

小贴士

1. 在烹制白菜排骨蘑菇煲汤时，建议不要放太多盐，以免影响味道。

2. 炖汤时如果觉得汤色太浅，可以加入少量酱油或鸡精调味。

3. 炖制时间尽量长一些更佳，越炖越香浓味美。